“多謝葉老弟幫襯，我這就回去了，以後有什麼需要說一聲就是，再見！”
“老板慢走！謝謝了！”
送走了舊貨店老板，葉顯文立即將煤爐點著火，洗淨鐵鍋，吩咐工人將肥豬肉放進鍋裏煮，另一個工人放好大菜墩，開始切蒜苗，葉顯文將大米放進兩口大鐵鍋裏和剛放好豬肉的那一個工人一人看一口鍋，不停的用大鍋釧在鍋裏攪渾，避免米粘鍋，很快米鍋燒開了。過了幾分鍾米開了花，便馬上用大盆裝到大竹暨裏過瀝，然後將這半生熟的米飯放入用大紗布墊好的蒸籠裏，一層一層的放到最大的煤爐上的鐵鍋中（鐵鍋裏已盛了適量的水）蓋好蓋，開始蒸飯。
那邊鐵鍋裏的豬肉已煮好了，一個工人將煮熟的豬肉撈起來放入冷水中降溫，三個人同時開始切肉片，很快，200斤豬肉被切成了薄薄的肉片盛到大盆中備用。
此時，蒸飯的大蒸籠已是大氣漫漫，米飯蒸熟了。葉顯文一邊炒回鍋肉，一邊吩咐工人將蒸籠裏的米飯裝進四個大鋁桶裏蓋好，將大鐵鍋洗幹淨燒紫菜蛋花湯，飯香蒜苗炒肉的香味隨大氣四散飄飛，讓人流涎生津。
包租婆在一旁看著葉顯文有條不亂動的將670人的飯菜都準備好了，這才長長地出了一口氣，看看手表已是十一點半了。這時，正好他老鄉和車主開著小貨車來到門前街邊停下。
“顯文！車來了，快叫人上車將車廂打掃幹淨，試著運一次，看效果如何？嗬嗬嗬！”
葉顯文一邊叫人打掃一邊看了看這車，是一台用了五年的江鈴牌五十鈴（2.5噸）小貨車，外表還很不錯。打掃幹淨車廂，他們將飯菜一一抬上車裝好，關好車門。
“老板娘，你們自己開去吧，車況絕對沒問題，不是要走，哪個會這樣虧本賣喲，我們就在這兒等你們回來！”
那車主對包租婆說道。
“你會開嗎？顯文！”
“會呀！我在部隊就是開車的，有駕駛證的！”
葉顯文回包租婆道。
“那好吧！你們就在這兒等我們一會兒，我們很快就回來了！”
包租婆一邊應著車主一邊上了副駕駛室，葉顯文招呼兩個工人在車上看著飯菜，便進了駕駛室，打燃火，鬆了手刹，輕點油門，貨車慢慢向前開去。
十二點，他們準時將飯菜運到了工地，從車上將飯菜一一抬下車。
米飯任打，菜定量分。葉顯文將回鍋肉及青菜放在麵前，和另一個工人手拿起勺子準備給民工分菜。
這時，兩個包工頭領著各自的民工排隊來領飯菜，包租婆在一旁大聲叫道：
“弟兄們，米飯吃多少打多少哈，別浪費！”
打好飯的民工排隊來到葉顯文前麵，一人一勺回鍋肉，一勺青菜，很快便分好了飯菜。葉顯文大聲問道：
“民工弟兄們菜的味道合大家意嗎？”
一個四十來歲的民工說道：
“好！給我們在家鄉吃到的回鍋肉味道一樣，好吃，看來小夥子是我們家鄉人吧！這大米飯也是蒸籠蒸的吧！很好！”
“好吃就好！明天的葷菜是菜頭紅燒肉，素菜是涼拌三絲！好了，大家慢用！這兒有紫菜蛋花湯，大夥自己裝哈！”
民工們吃飯都很快，一點鍾，她們收拾好十幾個鋁桶，剩下有小半桶米飯，一起放上車，和工頭打了個招呼，便開車往回走。
“怎麼樣？這輛車還可以嗎？”
包租婆問道。
“不錯！發動機很靜，也夠力。兩千塊太合算了！”
葉顯文回道。
“那好！回去就給他錢，到車管所過戶吧！”
“好！就這樣定了！”
在包租婆的全力幫助下，一個星期以後，葉顯文的午餐生意已經走上正軌，由開始的緊張，到現在感到已經比較輕鬆，投入已全部收回。由於工作緊張，他和包租婆已經十天沒去喝茶了。
為了進一步安排好工作，現在，葉顯文每天晚上七點鍾就將第二天所需的肉菜、大米全部備好了。每天中午回來就安排將第二天的半生熟米飯準備好，晾在大竹暨裏，第二天放進蒸籠蒸熟就行了，豬肉也是下午煮熟切好放入冰櫃裏，這樣第二天早上隻是選菜洗菜，炒好即可。