第1章 拔絲蘋果
已是初秋，恰值水果成熟的時節。
謝毓挽了挽袖子，從一竹筐蘋果裏挑了個皮紅的，放在手上掂量了幾下，然後在裙邊上擦了擦，啃了一口。
不愧是作為貢品的果子，果肉嫩黃，口感脆生生的，一口咬下去，甜津津的汁水能從牙縫裏溢出來。
旁邊叫白芷的小宮女湊上來，也揀了個蘋果吃，邊吃邊問她：“謝姑娘是要做什麼？”
珍貴妃懷著大皇子的時候因救駕而傷著了身子，雖說因此聖寵大增，早產生下的麟兒也被早早封為了太子，但太子爺的身子卻一直不好，天天和補藥打交道，幹脆就拿最熟悉的藥材作了東宮裏宮女的名字。
謝毓轉過頭，朝她笑出了整整齊齊的白牙：“我看太子爺今日的午膳沒動幾口，尋
這也是門技術活，講究個葷素俱全、色味俱佳，菜名字還得聽著順口連貫，報上去的時候由總管太監一唱，要像是戲腔子一樣悅耳。
太子爺一頓一般是上二十多個菜，雖說其實大多最終都是進了下人們的肚子，但是這流程一定得走一遍。
白芷上氣不接下氣地跑回小廚房的時候，就看到謝毓一個人蹲在一邊磨刀。
廚房裏忙得熱火朝天，切剁聲、翻炒聲不絕於耳，便襯得安安靜靜的謝毓格外顯眼，幾乎給人種“歲月靜好”的錯覺。
白芷呆了一會，才想起來自己要幹的正事，忙上前拉住了她一下：“阿毓，殿下點名讓你做今天的夜宵。”
謝毓放下刀，有些驚訝地瞪大了眼：“我可隻會做甜點心，殿下晚上也不用藥，不怕吃了膩口？”
白芷一跺腳：“我也不知道呀，那侍衛出來的時候臉色煞白煞白的，問也問不出什麼所以然來。”
她一臉不爽地“呸”了一聲，抱怨道：“還浪費了我的幾錢銀子。”
謝毓：“你貼銀子進去啦？這可不行。”
她從懷裏掏出了一個銀灰色荷包。那荷包看著有些年頭了，但是料子和繡工都很好，比宮裏麵繡娘做的都不差。
她道：“給了多少，我還給你。”
白芷連忙擺手，說道：“不用了——比起這個，你還是快點去想晚上做什麼吧，若是到時候得了太子爺的臉，記得以後撈我一把就是了。”
謝毓也沒堅持，笑嘻嘻地應了。
太子一般酉時初用膳，那麼酉時末上夜宵便比較合適。
夜宵不能做油重的東西，也不能做年糕、糯米糍這種難克化的。
謝毓咬著筆頭想了一會兒，最終在鋪開的宣紙上寫了一道碧粳粥，另加了一道白糖鬆糕和一道紅糖發糕。
兩道糕點做法都簡單，隻需將材料混合發酵完上鍋蒸熟即可，重點還是那道碧粳粥。
碧粳粥的重點在於米。碧粳米粒細長，微帶綠色，在貢品中也是稀罕物，尋常王公貴族都吃不到。
不過太子爺作為一人之下萬人之上的人物，庫房裏的儲備自然是不少。
謝毓算著分量，淘了些米，將米水過濾了兩次。第三次留用，泡上兩刻鍾。
她自幼隻學過甜點，雖說將這門手藝練得純熟，各派皆有涉及，能做上得了宮宴的禦點，也能做民間的小吃，但對於大菜卻真是沒什麼了解，等待的時間看著一群師傅忙裏忙外，竟也不覺無聊，反倒感覺十分新鮮有趣。
兩刻鍾很快便到了。米粒已經泡得漲軟。謝毓取了個寬口紫砂鍋，將濾去水的粳米倒入，然後用清水沒過米，叫白芷加旺灶火，大火煮開。
晚膳已由太子爺身邊的內侍呈過去了，現下小廚房裏僅有謝毓麵前一口灶燒著，碧粳米獨有的香氣便溢得整個廚房都是。
謝毓隨即減了木柴，換小火，手持木勺輕輕攪動。
“粥”這種東西，