這道紅燒肉, 是鄭萍先蒸製, 再小火慢燉出來的, 基本上沒有放多少水, 用的黃酒比較多,因此這肉特別的香,又極其軟爛, 簡直到了入口即化的地步,肥肉中的油脂,也全部都被煮了出來,咀嚼間滿滿的肉汁溢滿口腔,那種幸福感真是無法用語言來形容的。雖然說學校食堂也有紅燒肉這道菜,但味道絕對是比不上鄭萍親手製作的那麼美味。
“這個雞片也超級好吃!”陳立也露出一臉享受的表情。
他嘗的這道菜是距離他最近的芙蓉雞片,雞片採用的是雞胸肉,每一片雞片顏色潔白如雪,周圍用洋蔥的外皮擺成芙蓉花的模樣,看起來無比精緻美觀。雞片切好後放入高湯中,充分吸收了高湯的鮮味,吃起來不僅口感細嫩爽滑,還非常的鮮美,也難怪會讓陳立那麼激動了。
閆肅卻是專注地吃著自己麵前的魚香肉絲,這道菜鹹、辣、酸、甜,烹飪出地道正宗的魚香味,光是聞著味道,就讓人口水氾濫。鮮紅油亮的色澤,非常鮮豔,肉絲放的很足,極其的下飯,他配著香香軟軟的白米飯,瞬間就吃下去大半碗。
廖誌剛因為胃不太好的關係,吃東西比較清淡,又喜歡吃魚,因此鄭萍特意為他做了一道蒜香油浸魚。這本身隻是一道普通的蒜香蒸菜,但因為加了大量的蒜末和香菜,以及特別的調味汁,激出了魚肉獨特的鮮味,點睛之筆是最後澆上的少許芝麻油,魚肉一入口便滿口生香,實在是他吃過最好吃的魚了。
許錦薇偏愛酸甜口的菜色,所以鄭萍特意給她做了她最愛吃的茄汁大蝦。蝦是從菜場買回來活奔亂跳的活蝦,肉質緊實鮮美,每一隻都足有一指長。從蝦的背部開刀挑出沙線,燒製後蝦肉朝兩邊翻開,顏色呈現漂亮的金紅色,光是看著就讓人食指大動,更不用說吃到嘴裡了。
沈臨川當然知道許錦薇的喜好,所以第一時間給自家女朋友剝起了蝦,根本沒顧上自己吃。
許錦薇其實也挺享受自家男朋友的貼心服務,隻是她吃的時候,鄭萍朝他們這邊看了好幾眼,她也是第一次感覺到有點不好意思,趕緊小聲地對沈臨川說道,“我自己來就行了,你吃你的。”
“反正我手都髒了,乾脆再給你剝兩個吧。”
許錦薇也投桃報李,給他夾了一大塊紅燜羊肉。沈臨川喜歡吃肉,尤其是羊肉,還要是那種肥瘦相間的,能夠吃出明顯羊膻味的,他覺得這種羊肉特別的香。
這一次的紅燜羊肉,鄭萍是特意用陶罐燜煮的羊腩肉,經過小火煨煮後,羊肉軟香而不柴,配上洋蔥和白蘿蔔塊,那味道別提多香了。
沈臨川當然不能讓女朋友夾的菜涼了,給她剝好最後兩個蝦,將她的碗麵堆滿了之後,這才擦乾淨了手,開始吃了起來。
沈臨海看著哥哥和未來嫂子之間的甜蜜互動,沒來由地突然有些羨慕了起來。
哎……空氣裡都彌漫著戀愛的酸腐味,讓他都快食不知味了……
當然,這隻是他誇張的修辭手法罷了,他感歎完了之後,就又重新投入了美食的海洋裡。
既然有羊肉,那自然也少不了牛肉,紅彤彤的水煮牛肉也同樣大受歡迎。牛肉片鮮嫩爽滑,並沒有過分的辣,花椒和辣椒在沸油的澆灌下,迸發出極致的香來。
這麼多葷菜,當然也少不了素菜來去去油了,鄭萍特意做了一道燒五素,用的是土豆、胡蘿蔔、花菜、芹菜和杏鮑菇燒製而成,不僅顏色豐富,味道鮮美,營養也充足。土豆和胡蘿蔔酥爛,花菜軟糯,芹菜嫩爽,杏鮑菇柔韌,多種口感疊加起來,製造出一種相當奧妙的感覺。