等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。
注意：搖蕩時速度要快並有節奏感，搖蕩的聲音才會好聽。
器材：雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器
（1）使用搖蕩法需準備的基本器材：雪克壺夾冰器，冰塊
（2）將材料以量杯量出正確分量後，倒入打開的雪克壺中。
（3）以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。
（4）蓋好雪克壺後，已右手大拇指抵住上蓋食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺
（5）左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。
（6）雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前後來回搖動約10次即可。
二．直接注入法
把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒製法，作法非常簡單，隻要材料分量控製好，初學者也可
以做得很好！
器材：雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器
（1）使用直接注入法需準備的基本器材：雞尾酒杯量杯冰塊夾冰器
（2）將基酒以量杯量出正確分量後，倒入雞尾酒杯中。
（3）以夾冰器取冰塊，放入調酒杯中。
（4）最後倒入其它配料至滿杯即可。
三．果汁機混合法
用果汁機取代搖蕩法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時，也是目前最流行的作法，混合效果相當好。事先準備細碎冰或刨冰，在果汁機上座倒入材料，然後加入碎冰（刨冰），開動電源混合攪動，約十秒鍾左右關掉開關，等馬達停止時拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。
器材：果汁機、量杯、冰塊、夾冰器
（1）使用果汁機混合法需準備的基本器材：果汁機量杯冰塊杯具
（2）將酒類以以量杯量出正確分量後，倒入果汁機內。
（3）以夾冰器夾取冰塊，放入果汁機內。
（4）最後倒入其中
英式調酒技巧
1．傳瓶---示瓶---開瓶---量酒的操作規範及技巧
（1)傳瓶
把酒瓶從酒櫃或操作台上傳至手中的過程。傳瓶一般從左手傳至右手或直接用右手將酒瓶傳遞至手掌部位。用左手拿瓶頸部分傳至右手上，用右手拿住瓶的中間部位，或直接用右手提及瓶頸部分，並迅速向上拋出，並準確地用手掌接住瓶體的中間部分，要求動作迅速穩準、連貫。
(2）示瓶
將酒瓶的商標展示給賓客。用左手托住瓶底．右手扶手瓶頸，呈450角把商標麵向賓客。
(3）開瓶
用右手握住瓶身，並向外側旋動，用左手的拇指和食指從正側麵按逆時針方向迅速將瓶蓋打開，軟木帽形瓶塞直接拔出，並用左手虎口即拇指和食指夾著瓶蓋（塞）。開瓶是沒有專用酒嘴時使用的方法。
(4）量酒
開瓶後立即用左手的中指、食指、無名指夾起量杯，兩臂略微抬起呈環抱狀，把量杯置於敞口的調酒壺等容器的正前上方約4cm左右處，量杯端拿平穩，略呈一定的斜角，然後右手將酒斟入量杯至標準的分量後收瓶口，隨即將量杯中的酒旋入搖酒壺等容器中，左手拇指按順時針方向旋上瓶蓋或塞上瓶塞，然後放下量杯和酒瓶。
2.吧匙使用的規範和技巧