出昨晚還沒吃完的野羊肉,打算做烤包子吃。不遠處樹梢上縮成一團的狸貓,見她的案板上有幾十斤暗紅色的羊肉,眼神一亮,壯起膽子,走了過來。
“喵喵。”可以分點給我嗎?
“喵喵。”我超乖噠!
“喵喵。”我吃少少的就可以,真噠。
嬴靜還沒有到達貓語八級的水平,但她順著那雙黃瞳的視線,看到案板上的鮮肉,就明白是羊肉吸引住了這隻饞嘴的小貓。
也不管狸貓聽沒聽懂,她輕聲地說:“現在還沒好哦,要等做熟了,你才可以吃。”
狸貓前進的腳步停了下來,它站著離嬴靜隻有一米遠的地方,盤成一個大毛球,繼續眯著眼睛,似乎在打盹睡覺。
但隻要嬴靜手下的動作慢了一些,就會有一道道“喵喵射線”發射過來,好像嚴厲的教導主任在監督學生考試一樣。
考核的內容,就是早上的飯食是否美味。
“看這個樣子,這狸貓還真傍上我這個長期飯票啊。”嬴靜摸了摸臉,自戀地說,“要是有我這樣好的白富美大款,我也想去傍一下哩。”
嬴靜想吃的是新疆烤包子,與平常多見的發麵包子不一樣。這種包子的揉麵過程中不放酵母,頂上也沒有十多道精致的褶子,吃起來不是鬆軟的麵團,反倒是酥脆的外殼。
一掰開金黃的烤包子,羊肉汁會瞬間噴湧而出,燙到了舌尖,也燙軟了人們的心。沾了肉汁的薄薄表皮,又脆又香,讓人在咀嚼的過程中,哢嗞哢嗞的,發出悅耳的聲音。
忙碌的廚子正把揉麵,年輕的侍衛們在營地的後方壘灶。
他們都充滿了幹勁,用努力來迎接這美好的清晨。
主子會的菜式可多了,他們這一路過來,沒有感覺到路途的艱辛,反倒是在公費旅遊。各郡的美食特產,甜的鹹的,土裏的和水裏的,飛的或跑的,他們都一一品嚐過。
這樣的光輝經曆,當他們老了的時候,還能跟孫子們講呢!保證那群臭小子聽了,饞得嗷嗷直叫,晚上都餓得睡不著。
嬴靜把羊尾巴上的肥肉切成拇指大小,鍋裏先不放油,而是直接把肥肉丁在鍋中煉油。羊尾巴油在高溫下,劈哩嘩啦地迸濺開來,聞起來有點膳,可是卻不讓人討厭。
處理完肥肉之後,她將瘦點的羊肉同樣切丁,把鹽、小茴香、瘦肉和不太燙的羊油拌在一起。其實種花國的新疆烤包子該是用孜然的,但是如今的孜然還在西亞,嬴靜找不到,隻好用和羊肉也挺搭的小茴香代替。
餡料裏缺了洋蔥,嬴靜洗幹淨侍衛們尋來的野蒜,細細剁碎了加進去,聊勝於無。
廚子端來了陶盆,裏麵放著一個光滑的巨大麵團,“主子,麵醒好了,下一步是?”
“你把麵團分成一個個小劑子,有點像餃子皮一樣,中間厚邊上薄,做成方形的麵皮。”
嬴靜示範地擀了一張包子皮,舀了一勺羊肉餡,放在包子皮中間較厚的地方。前疊,後疊,兩個角也折到中間,再翻了個身,光滑的一麵朝上,一個生的烤包子就被擺在當作烤盤的石板上。
“明白了嗎?同樣的方法,把餡料包進去就行。”嬴靜說著,手上的動作絲毫不慢。
……
太陽漸漸升起,爬得越來越高,曬得狸貓舒服地化成了一張貓餅。它舔著爪子,好像是一個沒有感情的殺手,盯著灶火上烤著的食物,饞得百爪撓心。
昨天的小魚幹它沒吃到,今天的羊肉,它勢在必得!
冷漠的貓眼瞧著烤包子出爐,又瞧著那個雌性兩腳獸分包子,再瞧著一群兩腳獸吃包子。
它的心情跌宕起伏,每次都以為輪到自己吃了,可就是沒人喊它。