“留給我們的時間不多了，隻有一個小時的時間，對於我來說，應該是沒問題的，至於太白鴨，那可就看你的了！”蕭竹清點了點頭，太白鴨配食翡翠餃子，不僅外觀上色澤白綠相間，味道上更是湯味鮮醇，餃香味美，另外因在烹調過程中加入滋補品故兼有養生的功效。
葉天的臉上忍不住地露出了猶豫之色，太白鴨光是要蒸，就需要三個小時，而且這三個小時要對火候進行時時的掌握，可以說，最大的困難也就在這裏。
葉天知道，想要做出一道令人滿意的菜品，可是需要很長時間的，現下雖說倉促了一些，不過對於葉天來說，應該沒有什麼大問題。現在，困擾葉天的最大問題是時間！
“吱！”門被打開了，周武侯的臉上卻是露出了一絲絲的僥幸之色，對著正在不停忙碌的葉天和蕭竹清說道：“囡囡，就麻煩你和葉天了，剛才陳老已經吩咐過了，他們現下已經去了另外一家了，四個小時之後，要見到你們的菜品！”
“而且，如果這一次要是能夠通過的話，會對咱們辣婆婆爭分不少。也就是說，今天你們就要多辛苦一下了，爭取能夠征服評介組成員，做好了，到時候我給你們記頭功！”周武侯咬了咬牙，他很重視這一次的評星，如果要是能夠評上了，那麼對辣婆婆來說，可是一個更高級的提升。
說不定，還可能會被市政定為定點接待的飯店呢！那樣的話，周武侯錢途一片光亮。
葉天點了點頭，要是這樣的話，那可就太好了。
周武侯並沒有在這裏待太久，他還要安排其他的事情，這裏的一切就交給葉天和蕭竹清了！做太白鴨，當然少不了酒！要不然的話，這太白鴨也就不配叫這“太白”兩個字了！
光肥鴨一隻，三十年紹興花雕酒一壇，再加上枸杞、三七等可食用藥材等。醉，才是這道菜最主要的烹飪方法。
酒，外柔內剛，而這光肥鴨，卻是外剛內柔，柔中有剛，剛中有柔，醉製菜肴，酒香農鬱，鮮爽適口，保持了原料的本色本味。
葉天麻利地將鴨子開膛，洗淨，斬去腳爪瀝幹水分後入開水鍋中飛水取出，去掉血沫；用紹酒、鹽巴、胡椒粉將鴨身內外抹勻，置盛盛滿酒的器內，再加蔥結、薑片、鮮湯少量放入豬肉、枸杞子、三七片，用皮紙封嚴。
將鴨放入籠屜，用旺火蒸約3小時，隻是葉天用來蒸這鴨的，並不是清水，而是那三十年的老壇紹興花雕酒。三個小時的時間，葉天一直都用靈氣監視著火候，在上一次地靈氣枯竭之後，葉天就感覺到了自己的靈氣變得稍微龐大了一起。
看來，虧滿至盈的這種極限方式，也能夠提高他的靈氣。三個小時一到，葉天用靈氣探測了一番，鴨肉肉質已經酥爛，葉天將火關掉，取出，揭去皮紙，揀去蔥結、薑片，將鴨連湯盛入湯盤內，這才長長地籲了一口氣！
而蕭竹清這一邊，早就已經將鳳凰翡翠餃子做好了。
兩人走出後廚，卻是發現不知道什麼時候，整個大堂都已經被擠得水泄不通，葉天和蕭竹清的手裏麵托著一個銀製蓋子，走到了評介會成員的桌子麵前。
陳老和劉老則是死死地盯著葉天的那個盤子，忍不住地使勁地嗅了嗅鼻子！“這，這是？酒的香味？”
“沒錯！”葉天說道。
“你做的，不會是太白鴨吧？”劉老眼睛都快要直了，這劉老別的嗜好沒有，就隻有對這酒卻是嗜飲如命。
“劉老端的是好鼻子！”葉天將蓋子一掀，頓時，酒香四溢。
“不錯，不錯，知道老頭子好這一口，小子，你可要做好準備了！”劉老認真地說道，隻不過他的臉上卻是難掩的喜色。此時的陳老卻是在一邊說道：“嘿嘿，老劉對酒可是很研究的，而且，他醉廚門，完完全全就是研習的這酒醉廚道的，你小子，有膽量在老劉麵前班門弄斧，嘿嘿，年輕氣盛啊！”
葉天心裏一驚！
“嗬嗬，嗬嗬，老陳，你就少捧我了！不過你說得沒錯，要是這太白鴨做得差上一點，辣婆婆可就別想通過了。”老劉的眼中泛光，不過看他那臉上堆滿的笑容，葉天知道，僅僅從味道上來說，這太白鴨已經先過了兩關。
但凡是一道菜品，先看後聞再嚐，最後再回味！葉天的太白鴨一端上來，從劉老的神情上來說，葉天就知道自己已經通過了一半了。
“小子，既然你要做這太白鴨，有些東西我還是要考一考你的！”劉老卻是並沒有動筷子，對著葉天說道。
先前的四道菜品，味道細膩，卻並沒有女廚師的那種柔和，相反的含著一種力量和熱流，這是男人做菜與女人做菜的區別，這也是為什麼劉老能夠斷定，今天的那四道菜品並不是蕭竹清所做。
“劉老請！”葉天笑了笑，認真地說道。