新官上任三把火,秦如海握有生殺予奪大權,是酒店董事長在管理層會議上給他的尚方寶劍,可以不經過部門經理和分管副總知情同意,就可以直接開除手下所有員工,包括大堂和隊長之類的人。所以,他一上來就訂下的這三條規矩,可以說是大家的緊箍咒,誰都不敢掉以輕心熟視無睹。
熟悉情況後,秦如海開始挑選親信隨從,為他所用,都委以重任,對原有管理團隊來了個徹底的大換血和大洗牌,都換上了熟悉信賴的精兵強將。但最看重的隻有三個,兩男一女。男的分別叫劉鑫和薑雲,女的叫明心,年紀都比秦如海小幾歲,私下裏和他們弟妹相稱。
劉鑫和明心有些資曆,來酒店已有五個年頭了,薑雲來得晚一些,也快有三個年頭了。
他們都結了婚,但明心最近在鬧離婚,秦如海給她放了假,讓她處理完家事再來上班,平時隻有劉鑫和薑雲跟在左右。
秦如海管理團隊很有一套,剛來那陣子,白天不是去查看後廚就是去看庫房值班室,晚上住在酒店,這樣的工作節奏一連持續了兩個多月,找人聊天談工作,很快和手下員工打成一片,用最短的時間熟悉了解了環境,還把大部分員工的情況掌握全麵透徹。
首先走進秦如海視野中的是薑雲,當時他還是一名小保安。經過了解才知道,薑雲之前在一家和天籟旗鼓相當的酒店做過保安小隊長,但因手下一名員工無意衝撞老總千金受到牽連而憤然辭職,有不俗的身手,品行和口碑都很好。所以,秦如海就把他挑選出來,還讓他做保安部的部長,希望能發揮他的專長。
接著,劉鑫主動找到秦如海,想謀求接待部部長職務。秦如海當時就感覺他善於言辭和表達,後來經過重重考驗,發現他不止嘴巴厲害,解決矛盾衝突和突發情況的能力比較突出,決定委以重任收為己用。
後來,秦如海自主發現了潛藏埋沒在員工隊伍中的明心。當時,明心是客房部的前台引導,秦如海的住宿和餐點都歸她安排。經過一個多月的相處和閑談,秦如海感覺明心心思縝密富有耐心,雖不善於表達,但做起事來謹慎小心,能把所有事情安排得妥妥當當,很注重對方心理感受和工作細節。隨後對她進行過一番暗中測試。比如故意打翻咖啡弄髒被褥地毯或者無端發火,等等,但明心都會耐心解釋和虛心聽取,不會正麵對抗,隻會弄清楚緣由想辦法補救,而不會跟著鬧氣。後來,秦如海讓她做了客房部部長。
接著,秦如海相繼更換調整了倉儲部、餐飲部等所屬部門的管理人員,都配上了經過他層層篩選把關的親信員工。
秦如海幹一行已經有了很深的心得,在他眼中,經營管理酒店,最重要就是舒心安全這兩點,離開這些根本就難以立足和發展。
舒心,是要讓前來住宿和就餐的顧客一進門就有賓至如歸放鬆自然的感覺,一方麵是環境氛圍,另一方麵就是服務素質等軟實力,要始終樹立顧客至上衣食父母的服務理念和認知,不管來的是什麼層次的客人,都要一視同仁同等對待,不管他消費多少,都不能區別對待,但這也是相對的,如果有人明顯尋釁滋事,在不發生正麵衝撞衝突的前提下,要迅速做出判斷相應處理。
安全就是方方麵麵的安全,住宿要安全,飲食要安全,財物要安全,隱私要安全,隻要有人就餐或者住宿,都要提供全方位的安全服務,不僅要保證顧客的人身財產安全,還要保證隱私信息等方麵的安全。
隻要做到這兩點,就沒有虧損關門的危險。
所以,秦如海在大會小會上,都積極傳播灌輸他的這一理念,慢慢地將大家的思想和行動都統一到了踐行這兩點要求上,帶頭示範,和手下上百名員工一起加油和鼓勁,把工作和業績做到了前麵,得到了領導層的高度關注和大力支持。