兩人一起做著準備工作，潘慶祥忽然說：“小星，今天這頓，你炒個土豆絲給客人嚐嚐。”
寧小星一愣。
送菜給客人嚐，是潘慶祥這裏的老傳統，每個徒弟都是這樣過來的。
送的這一道菜，不止是考徒弟的手藝，還為了讓這個徒弟在客人間露個臉，留個印象。
每個徒弟都要過幾道菜的關，才能正式安排出師宴，出師宴之後，就可以自由發展了。
越是簡單的菜色，越是能考廚師的手藝，按潘慶祥這裏的規矩，出師宴前的最後一道菜，就是酸辣土豆絲。
先是考刀功，土豆絲每一根都要切成火柴梗，長度也要差不多，然後成品要酸辣適當，講究一個脆，爽，透。
潘慶祥安排她做這個，表示出師宴也快了。
寧小星有點慌：“師父，我覺得我還出不了師。”
潘慶祥笑：“早就可以了。是師父舍不得你，多留了你一段時間。”
寧小星：“謝師父厚愛。我也舍不得師父。”
“舍不得我也不能再留你。”潘慶祥說，又問，“你以後，有什麼打算？想好把店開哪裏了嗎？本錢夠嗎？不夠從師父這裏拿點兒。”
寧小星停了手上的動作，略帶著點兒不安。
“師父，我沒想開店。”
“怕搶師兄們的生意？”潘慶祥擺了擺手，笑道，“不怕，他們幾個都不是小肚雞腸的人。你有不會的，都可以問他們。”
這是潘慶祥最自傲的地方。
他眼光好，挑選的徒弟都不是為了一點蠅頭小利就勾心鬥角的人。老三出師後去了外地，老大和老二都留在本地，可是從沒有因為生意鬧過不愉快，對他這個師父也是一直敬重有加。
兩人多次表示，小師妹要是想開店，他倆肯定會給予幫助。
寧小星忙解釋：“不是這個。我是－－我想做美食博主。”
“啥？”
美食博主是做什麼的？
潘慶祥在這方麵，還真有點與社會脫節。
寧小星盡量用最簡單的話來介紹：“就是在網上教人做菜。”
怕潘慶祥不明白，她擦了手，掏出手機，找出關注的一個博主。
潘慶祥甩了把手上的水，在圍裙上蹭了蹭，接過手機看了一分多鍾。
“就這種？”
“嗯，差不多就是這種。這個是現在特別紅的，不過我要做，肯定不能跟她一模一樣。”
潘慶祥點了點頭，手機還給寧小星。
“這種師父還真沒搞過。我總覺著……不夠實在。”
寧小星仍然不安：“您生氣了？”
潘慶祥一下子笑了。
“師父可不是老古板。以前你三個師兄出師時，我都跟他們說了同樣的話，今天師父提前跟你說一下。”
寧小星連忙點頭。
潘慶祥：“師父呢，不是那種把手藝自己藏著，隻傳下一代的人，要不然也不會收你們四個。祖傳的這點手藝一直被人誇，被人喜歡，那是別人賞臉。師父從不喜歡講我家祖上以前怎樣怎樣。你想啊，這食材變了，調料變了，甚至這鍋啊灶啊都變了，現在你要真照著祖上的方法來煮，人家未必能喜歡。所以守舊也好，創新也好，都沒問題。你要覺得潘家這招牌好使，你就用著，覺得不好，不用也沒什麼。關鍵是明明白白做事，堂堂正正做人，別壞了師父的名聲就行了。”
寧小星鼻中眼中發酸，隻用力點頭。
她知道師父沒藏私，對他們幾個都是傾囊相授。
“咱們這一行呢，就是個憑手藝吃飯的行當，沒必要抬太高，也不用瞧不上自個兒，平常心看待就行。要說咱們潘家有沒有什麼一直傳承下來的，有。那就是做廚子那就把菜做好，人家吃得高興，那就成了。”