謂“縣主的眼線”，不但辦事積極了，而且笑容也多了。
廢話，萬一被人說生意不好是自己不愛笑怎麼辦？這縣主可不是好伺候的, 那幾個多年老掌櫃不就是覺得縣主啥也不懂貪了些……嗯，多貪了點兒，所以就被下大牢了嗎？
據說他們從牢裏出來，還會被縣主發賣掉，那也太可憐了。
其實這些掌櫃的大多都會貪一點兒，隻不過都是很小的零頭。宋丁香看出來了但是並沒有說，不好說什麼水至清則無魚, 貪本就是人的一種本性，隻要不過分, 她並不介意用那點兒零頭當做給掌櫃們的獎賞。
因為就算你抬高了工錢，他們還是會貪。
宋丁香解決了掌櫃們的事兒, 一手準備著招聘新的掌櫃，一手調了自己的姐姐和弟弟暫時代管那幾個店鋪。
宋玉蘭拿著宋丁香給的三十道新菜的菜譜試做了之後直接上任了，上任第一天就打了個廣告……一整個月菜品八折，新菜免費試吃, 辦理會員贈送罐頭或者醬菜等各種活動，直接把飯莊弄的熱鬧起來。
因為怕人手不夠，宋丁香還在將軍府的下人裏專門調了幾個小廝和幾個婆子過去幫忙, 據說這一天到晚能忙的腳不沾地，賓客滿堂，散座一天能翻七八次桌呢！
宋玉蘭自從合離了，孩子也送去讀書之後，整個人的精神頭都好了不少。現在哪怕是從一個小小食肆去管理一個大飯莊也毫無怯意，從上到下管理的井井有條。
最後宋丁香幹脆就雇傭她當飯店的大掌櫃，至於那個小食肆？直接把宋丁香教出來的大廚提成了掌櫃，倒是皆大歡喜。
至於兩個成衣店，因為已經過了最熱鬧的時候，暫時讓弟弟宋虎頭幫忙照看，她對成衣店還有點兒別的想法，一時半會兒暫時不打算做出什麼改動來。
不過當鋪卻是要好好整理了。
當鋪的幾個庫房堆積了滿滿的東西，金銀玉器瓷器也就罷了，還有不少舊衣服成箱成箱的對方在牆角，有的年數久了的甚至都發黴了。
宋丁香眉頭皺的死緊，帶著珍珠和方氏一起去對當鋪這些年的賬本。
死當的東西需要整理出來，活當但是過期了也沒有人贖回進入死當期的也整理成一份，剩下的活當則按照時間長短分門別類。
他們臉上都帶著大口罩，這口罩還是宋丁香專門讓珍珠做的，全棉布，洗的軟軟的，中間還用棉花夾了一層細細的木炭。畢竟這種倉庫常見累月不見陽光，粉塵極重。這些粉塵又夾雜著黴氣，很容易造成過敏或者呼吸道的疾病。
古代人不知道這些，可是宋丁香卻十分在意。哪怕作坊裏處理羊毛的那些漢子嬸子們也都每人帶了個口罩，隻是沒有木炭罷了。
宋丁香因為懷了身孕幹不了什麼重活，就隻能在布滿陽光的廳堂門口去對照那些賬本和當票。方氏珍珠則指揮著當鋪原本的夥計們把東西搬進搬出各種分類。
“這些衣服怎麼辦？”方氏看著那好幾大包得有上千斤死當的舊衣服發愁，大多數衣服都發了黴，也不知道之前的掌櫃的到底每天都在幹嗎，連庫房都不帶收拾的。估計隻是盤算著怎麼把那些值錢的玩意往自己兜裏揣吧？
宋丁香翻看了一下這些舊衣服，破爛衣服當鋪是不收的，收的最差也都是七八成新的衣服。這裏麵不少衣服還都是綾羅綢緞的，裁剪做工及其精致，看上去就很值錢。
“把這些衣服都搬去將軍府，讓那些丫鬟婆子們把衣服都漿洗出來。這些棉布的讓十二叔或者六爺爺看看能不能直接拿去村裏賣，價格放低點兒總是能回本。質量好的讓繡娘修補一下掛去成衣店……嗯，掛去成衣店後堂就好，若是有人想買衣服錢又不多，就帶他們去後堂挑選，一律市麵上五折。”