第三十三章魚肉丁(1 / 2)

“師姐師傅的菜譜中有怎麼處理食材的一種嗎?”

賀蕊瞟了江雨一眼,說:“我準備了一道新菜。”

“果然師姐對研究新菜很在行,師傅以前就誇你有創造性。”

江雨也想要吹捧賀蕊,但想到自己擅作主張,給一條完整的魚弄了個骨肉分離,保持沉默最合適。

“表哥你出去招待客人吧!”賀蕊開始趕人了。

他狼狽的逃出廚房,張小磊問:“還以為你會給我們露一手,怎麼回來了?”

“今天賀蕊要動手,哪裏有我這個半斤廚子下手的餘地?”江雨笑道。

喬荷表示:“聽說江總要做廚子,但為什麼開起了加工廠?”

“這也不耽誤我做一個廚子,張小磊建議我們自己開一家直營店,地方挑的怎麼樣了?”江雨轉而問張小磊。

“看下地方了,等你不忙的時候去看看,裝修風格我覺得也應該統一。”

“是這樣的,至於大林小林那裏讓他們自己裝,汲取經驗。”

江雨對另一桌的工人說:“我們員工要開加盟店六折。”

“謝謝老板。”老喬站起來說。

“不過我不強求,你們可以看看情況再決定。”江雨解釋道。

不能以自己是他們的老板就強迫他們開加盟店,這是大忌。

白小光端著涼菜出來,說:“江雨哥要不要來幫忙?”

“好。”

江雨走進廚房,看賀蕊拿著鐵網編製的網按在魚肉上,手上一用力,魚肉被擠成圓球,小心的放入盤中。

“這是要……。”

“魚肉丁,我小時候想出的一道菜,今天恰好,試一試。”

江雨看蒸籠,裏麵的氣已經上來了,賀蕊不慌不忙的把盤子裏的魚肉球擺放整齊。

端著放在蒸籠中。

“江雨表哥我不放任何調料,所以你什麼都聞不出來。”賀蕊道。

“我可以模仿,很簡單啊!”

賀蕊問白小光:“你看了這麼久,能模仿得來嗎?”

“江雨哥這道菜我們可學不來。”

江雨不明白,難道又是什麼秘方嗎?

“時間。”

白小光給江雨看那些冰,還有熱水,“這道菜吃的是細微的變化,誰都沒辦法百分之百掌握,賀蕊時間除外。”

一道菜靠溫度控製,的確是難。

“師姐對菜的掌握已經達到了出神入化的地步,師傅也不如。”

賀蕊把蒸籠打開,魚肉的味道散發出來,江雨舌頭發直,直至抽搐。

這樣的味道,怎麼可能。

“江雨哥不是隻有秘方才是真的美味。”

“端出去吧!倆盤。”

江雨一手接過一個,端到外麵,張小磊看著盤裏的東西,眼睛直了。

“這是什麼菜?怎麼可能?”張小磊驚叫。

喬荷喊:“好嫩的味道,江雨快端過來,我要嚐嚐。”

喬荷也算得上在餐桌上身經百戰,還是第一次被一道菜勾出欲望。

她要,她要,吃進嘴裏,熱感,爽快瘋狂……。

江雨把盤子放在中間,又給工人的那一桌放下,說:“嚐嚐味道怎麼樣?”

“啊!”

“張小磊你……。”

“太好吃了,屬於天賦之菜,沒有對肉質的百分之百的掌握,沒有人能做出這道菜。”