先說這營養不良，因為這時候種植技術和工具落後，田地出產普遍很低，而且受天氣氣候的影響極大，無論是大風大雨，又或者是洪澇幹旱等等，都容易讓田地裏的作物減產甚至夭折，總之出產的作物極少。
連大家的肚子想要填飽都夠嗆，人們能拿出多少地來種蔬菜？所以這時候的普通老百姓哪可能天天吃到蔬菜，這真的是一種奢望，填飽肚子就是一般人最大的祈願了。
長安堂堂大唐帝都，從建國起幾十年內，硬是有許多次讓朝廷上上下下動了數次遷都到洛陽的念頭，為什麼？
因為關中雖然有大量的農田，但糧食產出根本無法應付關內道人口以及長安多達百萬士農工商的需求，不得不拚命從洛陽運送漕糧。
漕運、漕幫在整個古代都扮演了極為重要的色彩，南方糧產豐富、一年幾熟，通過蘇杭等地河道一路往北再往西，以供應缺糧的北方，這一個運送周期就是整整大半年，沿途不斷停靠從當地運送新的糧食上船，可以說每一袋在潼關、長安等河港卸下的糧食，都不知道經曆了多少風雨。
這種情況下，還指望老百姓吃蔬菜，吃水果？
不要說老百姓，除了那些奢豪無度的大世家，就比如小詩妹妹的家族，甚至有些時候連朝廷百官都供應不上新鮮蔬菜，環境有多惡劣可見一斑。
為什麼陳楚這些美食可以這麼大程度的震撼唐人，就是因為古人吃的真的不好，不要看那些大的世家子弟一個個吃的多講究，食物珍饈多珍貴，好似比現代還美味一樣，但這些食物的成本恐怕是動輒以萬錢計，不要說普通人不敢想，一般的顯富之家也不敢想。
缺蔬菜，缺水果，會有什麼後果？那就是維生素缺失，身體必要的營養要素跟不上，夜盲症、貧血、軟骨病等等，以及身體免疫力差，經不起稍大一些的災病，受天氣影響也很大，往往一場大雨人可能就病死了。
所以大唐雖然電子產品，但是眼睛有問題的也絕不少，懷胎時母體營養不良造成的先天眼疾，後天缺營養的夜盲，各種疾病引起的並發症甚至最後會導致眼睛白內障，徹底失明。
恰好陳楚剛剛獲得的番茄和胡蘿卜就富含大量的維生素，等回頭他再把發豆芽的方法教給人們，隨著土豆的出現，大唐田地畝產將會暴增，會空出許多土地可以讓人們種植蔬菜水果，將會漸漸改善這方麵的問題。
高強度勞動，指的就是一些洗衣娘、針娘以及一些抄書童什麼的，需要在點著蠟燭或者是黃昏的時候用眼工作，這就相當於昏暗環境下看書用功，眼睛怎麼能會沒有問題。
所以現在陳楚就要給人們把眼保健操教起來，陳楚不是什麼天才，頭腦裏也沒有太多的東西，但眼保健操國家既然教給他們，那他教給唐人就不會有錯的。
號召鼓勵大家多攝入蔬菜、水果，有條件的考慮給田地換上相關作物，讓長安的這類食品多起來，惠普每個唐人。
昏暗光線下避免用眼，這類工作可以選擇白天做，如果實在騰不出時間，可以把不需要太過用眼，比如鋤地之類的放在晚上，這都是保護眼睛的舉措。?