回來的，因為都吃過苦，所以對現在的生活極為珍惜。招待客人也極其熱情，從來沒有和客人起過矛盾，就算遇上了那種胡攪蠻纏的人，也都笑臉相迎，倒是讓那些人不好繼續發作。
二樓已經被丁嵐做成火鍋了，上麵都被隔成了一間間的小包廂，每間包廂還有專門的小二服務。
崔叔一早就知道丁嵐今日會來吃飯，便早早的給她留了一個風景最開闊的包廂。
大冬天的，能讓人冒汗的麻辣燙極受大家的歡迎，大千食府的生意自入秋以來，生意就一直不錯。有時候生意太好的話，樓上的包廂都得提前訂好位置，不然來晚了可就隻能在大堂裏吃麻辣燙了。
大千食府這兩年發展的也是越來越快，因為如今有了辣椒，這麻辣燙總算是實至名歸了。按照口味，麻辣燙主要分了兩種鍋底，一種是清湯的，一種就是麻辣的。湯底也有所不同，有羊肉湯底，雞肉湯底，還有大骨湯。
崔叔這兩年，收留了不少奴籍的孩子，其中有不少聰明的，便都教導成了小掌櫃，由丁嵐出資在大江南北開分店。
雖然他們年紀小，但如今個個都很像樣子。也是因為辣椒的特殊口味，在各地大受歡迎，發展的勁頭很是猛烈，關於幕後的主家也很是神秘。
崔叔年紀大了，便一直留在青山鎮裏照料生意。反而是他的兒子小六子，現如今成為了大千食府表麵上的大管事，一年到頭在外麵跑。
那些分店的小掌櫃，同樣按照大千食府的傳統，在當地的奴隸市場購買一些年紀不大的孩子。教導完之後在鋪子裏幹活，如果性子活泛的便送來青山鎮上，待可以獨當一麵了之後，便會扶持他在其他地方開大千食府。
這些都是丁嵐做好的計劃，或許很多方麵不夠盡善盡美，隻能等以後出現問題後再慢慢做調整。
崔叔的眼睛尖，主子一家人一踏進大千食府，就趕緊放下了手裏的活湊了上來，熱絡地到前麵給主子領路。
丁嵐看了看大堂，座無虛席，還有不少客人都在等位置呢。看著崔叔的背影，倒是想起了一回事，問道：“今年小六子還沒回來嗎？”
崔叔聽言，說道：“估摸著回不來了，前兩日才收到他的書信，說是清平縣新開的大千食府人手不夠，現如今他還在鋪子裏教導夥計呢。”
丁嵐聞言點了點頭，她倒是記得這回事。雖然她不幹涉大千食府的發展，但這買鋪子可是一筆非常大的支出，這些都是要向她寫信報備的。
清平縣的鋪子是十月份買的，估計是為了趕過年前的這波生意，人手還沒有配備齊全就開店了，如今生意又好，這才忙不過來。
崔叔領著主子一行人進了包廂，一個不大的圓桌，桌上的正中間放置了一個造型和現代的火鍋盆十分相似的鍋。這是丁嵐特意訂做的，下麵可以放炭火，上麵則是湯底。
第87章
樓上的火鍋更加的靈活一些， 可以根據客人自己喜愛的口味自己動手煮，同時也能叫小二進來服務，丁嵐當然是選擇了前者。
丁嵐打開菜單， 如今的菜單裏加了不少的葷菜， 比如魚丸、羊肉丸、豬肉丸， 還包括各類肉片等等。丁嵐根據大家的口味， 做主點了一些。
靜靜如今被薛川抱在懷裏，正和丁巧玩鬧呢。
趁著上菜的空隙， 丁嵐先行和崔叔下樓，好不容易過來一趟，正好視察一下後廚的情況。
外麵都是小夥子，這後廚裏女人就多了起來，許多9歲上下的小姑娘正說說笑笑地蹲在井邊洗菜洗碗。這些都是崔叔買回來的， 都被統一安排在後廚裏，也是怕在前麵惹麻煩。
崔叔指了指在廚房裏串簽子的小姑娘， 小聲說道：“那兩個小姑娘都是聾人，據牙子說，是被之前的主子打聾後轉賣的。也是受了不少苦，我想著這耳朵聾了也不耽誤洗菜洗碗啥的， 就買了下來。”