西來樓有三個廚師，一個是老廚師，另外兩個是廚師學徒。
“這位韓師傅，可是我們西來樓的大拿！整個樓子的飯菜都指著他呢！”
廚房裏，肖慎隆重給趙揚介紹了一下，說道：“趙大當家的，您這個魚交給韓師傅做，絕對沒問題！”
“趙大當家的？”
韓師傅有些不安的搓著手，陪笑道：“掌櫃的意思我聽明白了，今天晚上能給您做菜，是我的榮幸。”
“不敢不敢！”
趙揚嗬嗬一笑，摸出一塊大洋遞給了韓師傅，又說：“按說能請動你這個大廚親自給我做魚，那是我的榮幸。不過，為了保險起見，今天晚上的魚，我還真不能讓你做。”
韓師傅有些意外，忍不住撓頭道：“這……這是啥意思？”
肖慎也有點看不明白了，問道：“趙大當家的，您這魚這麼大，還得是韓師傅親自操刀，才能做好啊！”
“我知道啊，但是我有點別的想法你可不知道。”
趙揚笑眯眯的說道：“萬一我要看上了韓師傅的手藝，把人給你要走，你好意思不給？”
“啊？”
肖慎有點傻眼，訕笑道：“趙大當家的真會開玩笑，韓師傅可是我們西來樓的頂梁柱，您要是給要走了，那我們西來樓……嘿嘿，西來樓就變成西北風了……”
“就是！所以，我也不敢隨便讓韓師傅伸這個手。”
趙揚扭頭看看兩個一邊站著聽話的廚師學徒，問道：“自古魚羊為鮮、羊大為美，這羊，聽說又是山羊最好吃，也不知道真假。你們兩位怎麼看？”
一個年紀少說也有三十歲出頭的廚師學徒撓撓頭，說道：“山羊肉發柴吧，我覺得要是燉，還得是綿羊肉，油多。”
另一個廚師學徒有點少年禿頂，他詫異的看了趙揚一眼，說道：“趙大當家的這話聽著沒問題，但是鰱魚燉羊肉有點不靠譜吧？鰱魚刺多，全都紮肉上，萬一卡嗓子怎麼辦？”
“有道理！”
趙揚問他：“請問你貴姓？”
這個廚師學徒也有點不好意思了，看看肖慎，再看看韓師傅，自我介紹說：“趙大當家的，免貴，我姓喬，都叫我喬六指。”
說著這話，他還翹起一隻手，給趙揚看了看他一隻左手外側上刀疤：“小時候我爹看著嚇人，就讓人把六指給我剁了。”
“那你小時候受苦了。”
趙揚也塞給他一塊大洋，臨了卻是看著另一個廚師學徒，說道：“要不今天晚上辛苦一下你？”
那個廚師學徒有點意外，呐呐說道：“趙大當家的，您折煞我了，我是這裏最後來的學徒，還沒出師呢，平時主要負責往外傳菜，伺候客人，我可不敢上手。”
“一回生二回熟嘛。”
趙揚勉勵他說：“學了一肚子手藝，不動手做，什麼時候知道自己真正水平？”
他扭頭問韓師傅：“你說是不是？”
“是是是……”
韓師傅苦著臉，說道：“就怕歐陽手藝不過關呐！”
“沒問題！我相信他能做好，他就一定能做好！”
趙揚笑眯眯的拍拍肖慎的肩膀，說道：“肖掌櫃，我這個安排你沒意見吧？”
“沒意見！”
肖慎嘿嘿笑道：“我就怕您跟我要人，這倒好，看來我得再養歐陽一陣子了。”