這倒好辦,小滿喊來趙昀和南宮一起幫忙,小滿在水缸邊收拾,讓兩人不斷舀冷水衝洗,那河豚還是新鮮的,小滿一刀剖開,剝去皮備用,再小心翼翼取內髒出來,保證這個過程中沒有內髒破裂,然後換一柄快刀剔除血管,這過程中流水不斷,再取些堿性水,浸泡片刻。
整塊河豚若要熟吃有紅燒和燉煮白湯兩種,小滿索性一魚兩做。
一半紅燒,鍋中小火溫油,下冰糖融化,方放入河豚,再放入醬油、料酒、蔥薑片、蘆根翻炒,最後蓋上鍋蓋,仍由其小火燉煮。
一半做奶糖,熱油下鍋,放入調料炒出香味後撈出棄之不用,這是河豚奶湯和其他魚湯的區別,因著河豚味道鮮美,不可加其他香料的味道,以免衝散了河豚本身的香味。再放入河豚,翻炒片刻,再取開水衝入,大火燒開後,放入蘆蒿轉小火慢慢燉煮。
待到開飯時,小滿另外煮了一鍋蘆根水,囑咐大家都喝下去,這種水能解河豚毒,因而事先預備著。趙昀笑:“小滿這個法子好,樊樓裏卻沒有這麼好的方法,隻有穢水備著。”
現下是飯點,南宮和小滿齊齊看了他一眼,趙昀就不再說下去了,梔娘卻還不太懂,想問又怕引來南宮責備就沒問。
小滿舉勺舀一勺魚湯,那魚湯奶白,聞著一股鮮味,梔娘早就迫不及待也要動手,南宮笑著製止她:“行規卻是廚師做河豚定要吃第一口。”趙昀卻二話不說,早就一筷子夾起了一筷頭紅燒魚肉,不管不顧一口吞下去,才說:“小滿,別吃了,我這試了你就知道做的怎樣了。
”
南宮牧心知趙昀是不想小滿冒這個險,感念他對小滿情深義重,心中滿意,再一想,如今浮生一大夢,再有請又如何,難道官家和聖人還能讓皇子娶個二嫁的小文官之女?想到這裏,心中苦澀。
趙昀吃完後並無任何異動,砸吧下嘴,意猶未盡,又夾一筷子,笑道:“我再試一試。”
梔娘不依:“我都一杯茶喝下去了,你還沒事,那顯見得是沒事了,你再吃就是打著試吃的旗號假公濟私了。”說著拿起調羹也去盛奶湯。
南宮也拋開萬千愁緒,笑著招呼小滿吃河豚。
這一頓河豚宴吃的賓客盡歡,小滿偷偷想,看來美食還是最治愈的,若是下回實在過不下去了就去吃河豚,吃死為止。這才是最風雅的死法呢。
梔娘對那個味道念念不忘,到了第二天,猶自咂摸嘴,念念不忘,便琢磨著怎麼能買到新鮮的河豚。
小滿笑:“你不是如今和趙昀關係不錯,再去尋他買好了。”
梔娘傲嬌的一揚頭:“我才不去找他求助呢,再說了。”
她本來要說再說趙昀喜歡小滿,如今小滿要嫁他人,她作為小滿的好姐妹,再去找趙昀隻會讓小滿尷尬。
可是想到小滿如今心情不好,怕惹了小滿傷心,一向豪爽的她硬生生把這話吞下去,含糊說:“再說我就是不喜歡他。”,便將話岔開了。
說話間,林姨扶著腰走進來,如今她還未顯懷,隻是行動間仍舊小心翼翼,梔娘看見她,眼睛都亮了:“娘,你怎麼來了?”
林姨白了她一眼:“我若是不來,你還記得嫁衣要自己繡?!”
梔娘慌了,林姨派來那四個針線丫頭幫她繡了其他的嫁妝,隻是林姨明令禁止幫她繡嫁衣,說是嫁衣要她自己繡,梔娘吊兒郎當,就等著拖到最後的日子林姨沒法子隻好讓仍讓那四個幫她繡呢,所以壓根兒沒動。