味道還別說，真是絕了！
饃的製作因為是烤熟的，所以口感上會有一些幹燥，而紅燒肉的汁液還有肥肉的油膩，都可以被其吸走，改善了紅燒肉油膩口感的同時，還抵消掉了饃帶來的幹噎的感覺兼職是一個絕配啊！
先將麵粉加入溫水和好，然後加入酵母蓋好放到一邊等待發酵。轉身從冰箱裏拿出一大塊五花肉，有很多人都不太喜歡紅燒肉用五花肉，因為太油膩了，但是這種肥瘦相間的三層肉，卻是最佳的口感！
如果換做裏脊那種純瘦肉來做的話，紅燒肉的口感就會婉如樹皮一般，難以下咽。因為實在太幹了，吃幾塊還好如果吃多了就喪失了紅燒肉的美味。
而且，用來做紅燒肉的豬肉，正宗的做法是不會去掉肉皮的，隻有這樣，才會保證肉質的口感彈滑，讓肥肉也同樣擁有嚼勁。
一道完美的紅燒肉呢口感肥而不膩，軟糯香甜，肥瘦相間卻入口即化，在華夏是一道十分受到大眾愛戴的一道美食！
同時，紅燒肉富有想當搞的膠原蛋白，對於美容養顏保持肌膚彈性，那更是不可多得之佳品！比外麵那些女人花高昂的價格去買那些人造膠原蛋白，好不止一倍！
不過，肉好吃，卻不能多吃！
紅燒肉的做法大多數甜，對於一些擁有高血糖、高血脂的患者，還是慎重一些的好！
手中菜刀閃爍，一大塊五花肉被周弘毅處理成十分均勻的方塊大小，令人驚歎的刀工，就算是用機器來切割，也絕對不會如此標準，大小一致！
將水燒開至沸騰，將肉倒入鍋內煮沸三分鍾左右，隨後撈出讓如冷水下衝洗！
這樣做是因為肉質在一冷一熱之間的交替變換，肉在熱水裏的時候緩緩打開，跑走了一部分肥肉的油星，在通過冷水的衝洗，再鎖住肉核心中的一部分油水，使得成品之後的紅燒肉不會有那麼強的油膩口感。
隨便捏了一下肉塊，感覺到它的彈性之後，周弘毅滿意的點了點頭不過看著手指上的油汁歎了口氣：“賣給百姓的都是些什麼豬肉啊！”
嘴裏感歎一聲的同時另起一灶，將鍋子燒熱之後將肉塊倒入其中
不加油，控製好火候將肉塊的每一麵都幹煸至金黃色，因為五花肉中本身就含有大量的油，所以隻要控製好火候完全可以不用添加油的同時，將肉本身的油再煸出一些來！
看著金黃色的肉塊，周弘毅滿意的點點頭：“這樣一來做好紅燒肉之後，還會有一層酥脆的口感，到也還不錯！”
撈出涼涼之後二次翻炒，不過這一次要加少量的油還有調料！一瞬間，香氣撲鼻，濃濃的肉香讓周弘毅忍不住吞咽了口口水！
可以想到自己的味覺，終於苦笑一聲在鼻子上點了一下，與在三界大酒樓做菜一樣，鎖住了自己的嗅覺。