醋和嫩薑絲用來蘸著吃。
可蟹黃蟹肉滋味鮮美，卻密密藏在它那一身硬殼、大螯、蟹管中，要吃得乾淨不容易；比如端木欣從未吃過螃蟹，手邊縱使擺了蟹八件，亦不知如何運用。
幸好這清蒸螃蟹一次上一隻，因此大家是輪流著吃；端木欣輩分最低，最後才上了他那一盤，在此之前見識了三回「怎麽吃蟹」的端木欣，此時已曉得這蟹八件的用途。
這吃蟹也是有講究。
首先以圓頭剪子剪下兩支肥螯與八隻蟹腳，再將蟹殼放在小木桌上用圓頭錘敲打殼背四周，緊接著以長柄斧劈開背殼與肚臍，以鑷子，錘子，小匙，長柄叉交替輪用，或耙或挖或剔或夾或敲，將蟹肉一一從那殼裏挑出來蘸醋，最後將整隻螃蟹吃得隻剩下個乾淨的空殼。
而同樣是吃蟹，有人吃得斯文風雅，也有人牙咬手拔吃相難看；端木家人皆是前者，吃得既雅致又乾淨，甚至把撥開的蟹殼拚一拚還能還原成全蟹的模樣。
開始吃蟹前，端木欣先用澡豆洗淨雙手，接著不疾不徐地拿起圓頭剪子依樣畫葫蘆一番；漸漸雪白的蟹肉露出來了，金黃色的汁液隨之緩緩流出，香氣四溢飄盪在院中……
可畢竟頭一回吃蟹，使用著不熟練的蟹八件，少年輪番換著工具在那殼子裏掏挖，吃得極慢，極費力，極麻煩，久了自然心裏也不耐起來，這蟹肉吃在嘴裏味道自也減了三分。
端木瑢予看在眼裏，拿起小匙湊過去幫忙，端木欣連說不用，端木瑢予卻執意要幫。
「欣兒是頭一回吃蟹吧？剛開始用不慣這蟹八件都是這樣的，為師小時候也是娘幫著挑肉出來。所以不用在意，多用幾次便上手了。」
端木瑢予在他旁邊細細說著挖哪的肉該用哪小匙，哪裏該換長柄叉，手裏的小匙時不時在蟹殼上撥動以便說明。
端木欣起先還覺難為情，到後來依著指示在殼裏又掏又挖又剔，專注起來也就顧不得其他；好不容易把蟹肉掏乾淨，他隻覺大大鬆口氣。
這蟹肉滋味雖美，吃起來卻太過費事。端木欣根本沒分多少心~
人生不跟那戲台一樣？台上的戲子臉譜一張一張地換，或喜或樂或苦或愁，不正是人本有的多樣麵貌？就是他自己，不也在師父麵前偽裝溫順聽話？……隻要他們待他是真心的好，自己又何必多想？
想罷，拋開無謂的思慮，端木欣又翻了幾卷書，然後昏昏沉沉伏案睡去。
也不知睡了多久又醒來，端木欣支起手肘托住自己還渾沌著的頭，感覺喉嚨有些乾渴。
「醒了？喝口茶潤潤喉。」倚在窗邊的端木瑢予見他清醒，體貼地走至桌邊倒了盞茶遞過。