不過丁小甜一點兒也不會覺得這是冒險。因為她有金手指在手, 就是那個神秘樹葉粉。隻要有這個調料, 她就可以做出來完美的濃湯。至於做出肥腸的軟糯, 花鰱的鮮肥，也完全不在話下。
“曹姐, 你就放心吧, 這道肥腸魚。我一定會做到完美。”丁小甜笑眯眯地說。
曹飛霞對於丁小甜顯然是了解的, 她認為丁小甜這個人很踏實，從來不會說一些比較假大空的的話。
所以, 她很快相信了丁小甜, 並說:“好, 那這道菜就交給你了。現在讓我們開始準備做今天上午要做的三道菜。”
她重複了一下，說：“今天上午要做的三道菜，由丁小甜負責南瓜釀，我負責雙椒魷魚條, 方遠負責香橙魚香茄子。”
方遠一聽就問：“咦, 怎麼改變了上午做的菜呢？”
曹飛霞說：“我想了一下, 調整了一下。畢竟今天上午我們做的菜是第一次給評委們品嚐, 所以我希望可以驚豔一點。所以把我們的創新菜，香橙魚香茄子，放到了今天上午的壓軸菜上。”
“曹姐這樣安排比較好。”丁小甜讚同道, “那我就先做南瓜釀吧。”
曹飛霞點頭說好。
為什麼要由丁小甜先做南瓜釀呢？
這是因為曹飛霞安排的上菜順序牽涉到菜品的口味。
她希望評委們第一口吃到南瓜釀時，可以讓舌頭品嚐到甘甜鮮美清香的味道。然後再品嚐由她做的雙椒魷魚條這一道菜, 這道菜味道微辣鮮美。在吃過甘甜清香的菜品之後, 又嚐到這道微辣鮮美的雙椒魷魚條, 可以讓評委們的舌頭受到一點點刺激。而最後上的那道菜，香橙魚香茄子，口味酸甜。把香橙的酸味融入到茄子裏麵，香橙汁兒代替了醋，可以讓這道菜品把兩種天然植物的味道融合在一起，使得這道魚香茄子別有特色。給評委們的舌頭味蕾帶來又一次的衝擊以及回味。
不得不說這是一個比較合適的安排。
接下來。就由丁小甜開始做南瓜釀了，這一道南瓜釀需要用到一個小南瓜。而且南瓜必須是金黃色的甜南瓜，而且不能太大，隻能有一個中碗大。在南瓜裏麵放入用雞肉、豬肉、奶油混合在一起的肉餡。丁小甜會往肉餡裏麵加入神秘樹葉粉來調味兒。使得肉餡的味道達到完美。
方遠負責把一個中碗大小的南瓜削皮雕刻成一個盅的樣子。
丁小甜用的南瓜釀的肉餡兒是用手工剁出來的。一般來說，要讓肉餡的口感嫩滑，必須要用手工剁製。
半個小時之後，丁小甜已經把南瓜釀需要的肉餡兒剁好調味。
方遠把雕刻好的南瓜遞給丁小甜，丁小甜把肉餡兒裝進南瓜裏麵，然後放進已經燒開水的蒸鍋裏麵蒸。
這道菜需要蒸製20分鍾左右。
在等著南瓜釀蒸好的過程中，曹飛霞親自去大食堂中間擺放食材的木桌上，挑了做雙椒魷魚條的食材過來，自己仔細的把魷魚切好打上花刀。以及把青紅辣椒切成小顆粒，還有泡薑，泡辣椒也切碎準備好。
方遠則是不慌不忙地準備著做他那一道香橙魚香茄子。這道菜裏麵不需要用到醋，所以最關鍵的就是用香橙把香橙切片擰出汁兒，調入魚香茄子需要的芡汁中。丁小甜把南瓜釀蒸上之後，同時又用一個砂鍋。在裏麵加入棒子骨雞骨架熬湯。這是下午要做秘製肥腸魚時需要用到的高湯。必須要從上午就開始熬製，而且是小火熬製。這樣等到下午要用的時候，湯就會熬的雪白香濃。
丁小甜在熬高湯的時候沒忘記往裏麵加入一點點的神奇樹葉粉，她非常有相信自己的這個神秘樹葉粉，能夠讓這一鍋高湯達到最鮮美的味道。
就在丁小甜等人忙碌時，在他們旁邊的一個廚師團隊也在做菜，好巧不巧的是這一個廚師團隊居然是惠安市委招待所食堂，由邵友玫帶領的廚師團隊。
他們這一次抽簽抽到的號數，恰恰跟紅星飯店的號數緊挨著，一個是16號，一個是17號。
看到隔壁的紅星飯店廚師團隊的兩個女廚師，邵友玫氣都不打一處來。她發誓今天一定要贏了隔壁的紅星飯店的廚師團隊。
在鍾副市長宣布主菜是白果燉雞之後，邵友玫也跟自己手下的兩個主廚吳江和趙智一起商量，他們該配合這一道主菜做出其它七個什麼樣的菜來。
吳江和趙智一直都對邵友玫唯命是從，因為別看邵友玫是一個女廚師，可她畢竟是惠安市委招待所食堂的總廚。並且因為邵友玫家裏在惠安市當地很有些勢力，他父親叔叔都在惠安市政府部門工作。要說為什麼他父親叔叔都在惠安市政府工作，她不進市政府工作，卻去當廚師。
主要是這個邵友玫吧，她從小就不喜歡讀書就喜歡廚藝，並且他舅舅曾經是惠安市委招待所食堂的總廚。小的時候邵友玫很喜歡到她舅舅工作的單位，也就是惠安市委招待所食堂去玩兒。
一來二去，她就喜歡上了，做飯做菜。
並且她在廚藝上麵很有天賦。所以後來她幹脆拜他舅舅為師進入了惠安市委招待所食堂工作。跟曹飛霞一樣，她大概是十八|九歲，進入惠安市委招待所食堂工作的，剛剛進去的時候，她隻是一個普通的廚師。然後用了八年的時間。就成為了惠安市委招待所食堂的總廚。
邵友玫今年三十二歲，已經在惠安市委招待所食堂的總廚位置上幹了六七年。所以她是一位很有經驗，也挺有實力的總廚。說起來她的實力應該和曹飛霞不相上下，所以他安排起今天比賽要做的菜品來，也是熟門熟路。很快她就製定了自己的廚師團隊要做的七個菜，並且把這七個菜安排下去，讓手下的兩個主廚負責某些菜品。
邵友玫拚著勁要跟紅星飯店的曹飛霞等人決出一個勝負，所以她也是要求手底下的廚師精益求精，爭分奪秒，把菜做得又快又好。
丁小甜等人其實也看到了邵友玫的廚師團隊在他們隔壁，但是他們並沒有像邵友玫對他們紅星飯店廚師團隊的那種敵意。曹飛霞等人隻是一心一意地做自己的菜。
這一次省級的比賽和市級的比賽一樣，在大食堂後廚每一個參賽單位的廚師團隊，一共有三個灶孔，分別給每一個廚師使用。
不過這也可以調整。
比如說，有些廚師團隊需要用到高湯，或者是要做一道湯菜的時候，他們就會在其他的兩孔灶眼上麵做其他的菜。
所以丁小甜在自己麵前的灶眼上，蒸南瓜釀的時候，就在曹飛霞麵前的那孔灶眼上，熬製高湯。
本來由方遠使用的那孔灶眼，曹飛霞就準備炒雙椒魷魚條。
曹飛霞在丁小甜的南瓜釀做好的時候就在方圓麵前的那孔灶眼上的鐵鍋裏麵炒起雙椒魷魚條。
猛火快炒，曹飛霞用了不到五分鍾，就把雙椒魷魚條炒好了，然後裝盤。方遠緊接著把鐵鍋拿去洗幹淨，接著往鍋裏倒油。開始做他的香橙魚香茄子。