一顆海洋之心。】
土豪句號大佬突然出現。
楚南的粉絲底氣更足了,前幾天句號大佬用海洋之心給CN大大的直播間刷屏,讓CN大大直接登上打賞榜第一,試問哪位主播能有這種待遇?
之前發‘學了也沒有男粉給你打賞’的觀眾不敢說話,灰溜溜跑回朵思拉的直播間。
楚南趁機安撫觀眾道:“大家不要吵架。”
朵思拉聽到楚南說話,看了眼他的彈幕區,發現剛剛是自己的男粉在鬧事,但她也沒有責備,隻撒嬌道:“哎呀,你們不喜歡朵朵了嗎?朵朵還要讚呢。”
她語氣音調很柔很萌,聽著像什麼事都不懂的小女孩,但那些男粉卻很吃這一套,立即給朵思拉刷禮物點讚,頓時朵思拉直播間讚數又猛增一波,把楚南的讚數遠遠甩在身後。
楚南看了一眼朵思拉的直播間,發現她正在淘米煮粥,動作十分可愛,可惜相對於煮粥來講,她的米淘得有點多。
而料理台上還放置著一碗已經處理好的豬肉,不過豬肉應該已經放置好幾天了,楚南隔著老遠都能聞到血水味。
這樣煮出來的粥能好喝嗎?
楚南搖搖頭,繼續跟自己的觀眾講解製作要點:“牛肉糜有少許腥味但又不能焯水去腥,這時我們可以采用一個新辦法——製作蔥薑水。”
楚南將剝好的小蔥切掉蔥白,留下蔥綠,再切三片薑,將蔥綠和薑片一起倒入瓶中,再加水,然後用擀麵杖使勁搗蔥蒜,逼出汁液,頓時瓶中的水變成綠色。
“用篩網把蔥薑水過濾,將碎的薑片和蔥綠丟棄,留下蔥薑水拌餡,這樣也可以去除腥味。”
楚南把肉糜倒入玻璃碗中,“現在我們開始拌餡,向牛肉糜中分多次倒入薑蔥水,順時針攪勻後再倒入兩勺生抽、半勺老抽、兩勺蠔油、半勺香油、少許食鹽、少許黑胡椒粉和蒜蓉,充分攪拌後餡料就製備完成了。”
攪拌均勻的餡料散發出濃烈的鮮香味,少數朵思拉的男粉本想繼續偷偷摸摸過來找事,結果聞到直播間的香味,都呆住了。
這難道是肉餡的味道?不可能,朵朵攪拌的肉餡他們聞過,就是肉的味道,怎麼可能這麼鮮香。
本來想噴楚南的男粉忘記來直播間的初衷,竟然跟其他觀眾一起期待楚南接下來的烹飪。
PK比賽會在首頁實時宣傳,才十幾分鍾,雙方直播間都湧入了不少吃瓜群眾,起初大部分觀眾被聲音萌,臉蛋可愛的朵思拉吸引了,所以朵思拉和楚南的差距才越來越大。
但當楚南肉餡調製完畢,整個直播間都彌漫著肉香,不少在朵思拉直播間觀看的群眾都能聞到,忍不住好奇來隔壁看一眼。
然後就出不去了。
肉餡被楚南料理得太香,觀眾還沒反應過來,就情不自禁地開始為楚南點讚。
楚南和朵思拉的點讚差距終於沒有繼續拉大。
準備煮粥的朵思拉看到自己點讚數還領先於楚南,心裏並不著急,冷水下米和豬肉,再鍋中加入少許食鹽,這就算製作流程結束,接下來她隻要等水開就可以給粉絲品嚐肉粥。
等待的時間裏,她開始和粉絲聊天互動。
而楚南這邊幾乎完全沒有時間可以和觀眾互動,一個小時的時間本就緊張,加上朵思拉耽誤了十多分鍾,楚南最多隻有五十分鍾可以利用,實在是捉襟見肘。
牛肉餡需要醃製二十分鍾,趁此期間,楚南把麵團拿出,準備擀製餅皮,他將麵粉灑在案板上,介紹道:“案板上撒麵粉可以防止餅皮粘到案板上,產生破損。”
用刀將麵團分成大小相等的三份,然後楚南將每個麵團揉成圓形,再用手心按扁,他拿出擀麵杖,把麵餅擀成直徑為12厘米,厚度小於2毫米的薄片。