是個尖底，不是平底鍋不好煎，隻能炒了。
所以，這個便是炒金蟬，而不是煎金蟬了。其實，還是煎的好吃。
不過，金蟬因為是高蛋白的，體積又小，無論煎還是炒，時間都很短。
若是為了賣，便不會這樣用鏟子摁壓。
看看金蟬的外皮顏色金黃油亮，熟得差不多了，雲葉道：“金娥，熄火吧。”
☆、011 試吃金蟬
充其量，不過就是幾分鍾的事。隻要把握好火候，幾乎人人一學就會。
所以，還算是很容易做的一個菜。
雲葉為了熟得快，用力得用鍋鏟一個一個按壓。
雖然很多都壓扁了，賣相不是太好看，但是外皮金黃酥脆，肉也熟了。
雲葉用鍋鏟鏟起來一個，拿到手裏，看了一眼滿臉好奇的秦氏和金娥，把炸得金黃、支棱著爪子的金蟬放到了嘴裏……
秦氏、金娥還有聞聲而來的雲爭，看著雲葉咀嚼著，好像很美味的樣子，都驚呆了！
“爪子和外皮酥脆、肩背肌肉有嚼勁、肚子上的肉♪肉鬆軟滑嫩……嗯！鹹淡也適中。”
雲葉意猶未盡地品評著，點點頭，“很好吃！”
說完，不看已經石化的秦氏、金娥和雲爭，雲葉手腳麻利地盛出來鍋裏的金蟬，把盤子舉到三人麵前。
“這個要趁熱吃，涼了就不香了。金娥，你先來一個！”
說著，用筷子夾起一個，就送到了金娥嘴邊。
金娥下意識地往後仰了下`身子，看了秦氏一眼。
但是見大姐吃了，聞著垂涎欲滴，金娥一閉眼，張開嘴……
雲葉笑著把筷子往金娥嘴裏一送，“吃吃看！很香的，大姐絕不會哄你！”
壓下心中的膽怯，金娥壯著膽子嚼了一口，果然，口感很酥脆，也很美味！
雲爭見金娥都吃了，不等雲葉說話，下手便從盤子裏捏了一個，一下子就丟進了嘴裏！
金娥睜開眼，滿臉驚喜地看著秦氏和雲葉，喜道：“娘！大姐！真的很好吃！”
看著雲爭也吃得很美味的樣子，秦氏好氣又好笑，將信將疑地問道：“真的好吃？！”
雲葉笑著不說話。
雲爭邊嚼著邊點頭，“好吃！娘，你也嚐一個！”
秦氏笑著後退了一步，“好吃你們便多吃些吧，我可不敢吃這東西！看著就瘮得慌……”
說著，便朝外麵走去，“端走外頭吃去，等會兒飯菜都該涼了。”
雲葉便知道成了！這下也不用擔心城裏的人不敢吃這個東西了！
實在不行，就讓雲爭和金娥當托兒，反正這麼多金蟬是一定要賣出去的！這可是自己發家致富的第一桶金呢！
四人來到院中，剛坐下，金娥和雲爭便抄起筷子，直奔金蟬去了！
一盤子金蟬，不過就是二三十個，三個孩子搶著吃，很快便吃完了！
秦氏雖然一個沒吃，但是也很高興。
隻要自己的孩子愛吃，那麼這油炸金蟬便賣得出去，這樣便能換錢了呢！
自己家欠的外債實在是夠多了！
雲葉問：“娘，炭爐子和平底鍋都準備好了嗎？還有油，多不多？”
秦氏點頭，“照你說的都備齊了。油都拿上，煎這些金蟬也該夠了。”
“炭爐子咱家就有，你忘了，給你爹熬藥的那個？”
“哦，對！”雲葉突然也想起來了，“不過，那個爐子好像有些小啊。”
算了，先湊合著用吧。以後做吃食賣，沒有好爐子是不行的，以後有錢了再做幾個大些的才好。
“平底鍋是我從金柱家借的，有些厚。”
☆、012 全家進城