簡單、造價低廉、成熟時間比較短的醃製方法。
首先，把蘿卜清洗幹淨，去除根須和外皮，切成長短、粗細和成人中指差不多的蘿卜條即可。
不過呢，不能立即醃製。為了不發生黴變，當然了，也是為了幹的蘿卜條很好地吸水入味，這些新鮮的蘿卜條是需要晾曬那麼一兩天的。
因為此時正是盛夏，溫度高、風力大，很快蘿卜條便會脫水、發蔫、幹枯，這樣的話，就可以了。
所以，今天全家人做的第一步，就是切蘿卜條。
這個工作其實挺累的。
沒有機器，全靠人工用手拿著刀去切，不過一個小時，便累得手腕疼、腰也酸了。
好在，秦氏和雲葉兩個人輪流著切，這樣大家都可以休息一會兒。
雲爭和金娥也沒有閑著。
上次買的黃瓜還有，雲葉讓他們去虎子家借了一把菜刀，用來削皮。
雲爭累了，便換成金娥。
小丫頭的小手拿著沉重的菜刀，一會兒手腕就酸了，有些生氣！
雲葉看了一眼滿臉沮喪的金娥，搖搖頭，暗道，“等明兒個，給鐵匠鋪子畫個圖，讓他們打製幾個現代的那種削皮器來。比這個沉重的大菜刀強一百倍！”
金娥甩甩手，噘起了嘴巴，“大姐，上次醃黃瓜不是都沒有削皮嗎？這次怎麼又開始削皮了呀？”
看全家，就自己幹活兒最慢！好丟人的！
這丫頭，怎麼就沒有想到，自己不過是個十二歲的小孩子呢？
雲葉一邊兒忙著，一邊道：“黃瓜不削皮當然可以醃製。不過呢，這些黃瓜皮我也有大用的。”
三人聞言，都看過來。
雲爭看著盆裏的黃瓜皮，好奇地問道：“大姐，黃瓜皮還有什麼大用？”
“你忘了？今天咱們兩個在城裏大街上看那些茶攤兒，不是隻有那麼幾種茶水嗎？”
“我想出一種和他們的茶水都不一樣的，就是用黃瓜皮熬茶。”
秦氏有些皺眉，“能好喝嗎？”
“不試試怎麼知道？吃食攤子上配的越全，吃食越好賣。”雲葉一笑，“再說了，咱們自己也得喝啊！”
☆、052 添置家什
在大太陽下曬著，還得扯著嗓子吆喝，老是喝冰冷的生水，可不是個好事兒。
時間長了，對腸胃大有損失，等到了秋季，很容易發生腹瀉的。
若是身子弱的，留下病根兒，成了慢性腸炎可就太糟糕了。
其實，適合夏季的冷飲有很多，這裏限於條件，不可能做出如現代那麼多的各種冷飲，也沒有冰箱冷櫃去保存。
不過呢，雲葉倒是想起了幾種最廉價、最方便的飲品，在這裏還是十分合適的。
首先，便是這個黃瓜皮茶。
看盆裏削下來的黃瓜皮不少了，雲葉便道：“夠了。”
運輸不便，不可能熬出來很多。
“放到通風處晾起來，明天再曬上一天，便都幹了。”雲葉指揮著雲爭和金娥，三個人把黃瓜皮攤開，都晾在了竹席子上。
看著院中已經平鋪了晾曬蘿卜條的席子，雲葉道：“明天還要買幾張席子。”
雲爭左右看看，有些皺眉，“都是這麼鋪著，也不行啊。夜裏萬一老鼠什麼的糟蹋了……”
秦氏也皺眉。
“以後，做起吃食來，需要晾曬的東西太多了。若是靠家裏的這幾張席子，肯定是不夠的。”
這裏的技術不行，沒有專門的鐵絲網做曬網，隻能多買些竹席子。或者搭架子？搭架子倒是省地方。