門，卻時時上著鎖的。上次雲葉一家見到的是曹宅的後門。
此時，報上福祥居的大名，門房小廝飛一般地進去稟報，管事的家仆則領著兩人進了院子。
曹宅闊大，院子也有三進，廚房卻是設在二進院的西廂，因為剛好位於大院正中，上菜倒是方便。無論一進還是三進，距離都不算太遠，穿過月亮門，便也到了。
因為席麵多，三進院子都開了席。每進院子裏十桌，每頓便是三十桌。四頓飯招待下來，可不要有百十桌！工作量算是不小！
雲葉跟老賈進來的時候，廚師們正帶著小廝和仆婦們收拾食材、蒸饃和麵，忙得不亦樂乎。
院中也搭了棚子，新砌成的幾個鍋灶正冒著濃濃的白煙。
大鍋沒蓋鍋蓋，鍋裏的肉正“咕嘟咕嘟”地翻滾著，整個院子裏都飄著肉香，讓人饞涎欲滴。
旁邊的大鍋裏燒著開水，不停地冒著大泡，供廚師和幫工們隨時取用。或汆燙蔬菜、或清洗骨肉、或刷鍋洗碗……
曹老板笑著迎了上來。
曹老板五十歲左右年紀，眉眼和善、長袍寬帶，看起來竟十分儒雅！
讓雲葉頗有些吃驚。本想著做人口買賣的家夥，必定麵目猙獰、窮凶極惡……
其實，古代人口買賣是合法的，那麼人家做的也算是正當生意，隻是雲葉因為小翠之事，心中發堵罷了。
聽小廝們稟報了以後，曹老板忙從三進院裏迎出來，與雲葉和老賈正好在二進院碰麵！
聽家仆說了是福祥居的兩位大廚，曹老板十分高興，“相必便是賈兄和雲姑娘了？”
老賈笑道：“不敢。”
雲葉略點頭，並不說話。
曹老板看著雲葉，心中很有些吃驚，“這女子眉目如畫、氣度沉穩，不啻於官宦千金，可惜竟是個廚娘！”
曹老板客氣了兩句，交待給了管事的，便回去招待貴客去了。
管事的忙拿過菜單來，“這便是曹府席麵。今日所需食材均已備齊，該收拾的也收拾得差不多了。隻是，第一樓的師傅尚未到，兩位先辛苦些才好。”
老賈一看便知，“這菜單必是第一樓定的。”
老賈浸潤這行多年，一看菜單便很熟悉。
其實各家辦事之前，都是要多方打聽的。以前在誰家吃過什麼席麵，都留著心，特別是剛辦過事兒不久的，弄來他們席麵的菜單，原不是難事。
見老賈邊看邊點頭，雲葉看了一眼菜單，問老賈：“賈師傅，這張菜單可是你做過的？”
“沒錯，倆月前七裏大街開古董店的周老板嫁女，便是這張菜單了。不過，倒是換了兩三個菜。”
老賈手指點著菜名，有些皺眉，“這清燉甲魚、蔥燒海參原是沒有的。”
這兩樣東西，平原地區可少見，就算有，也不是尋常人家能吃得起的。跟別說一下子百桌宴席的備料了，曹家的實力可見一斑！
雲葉磨牙。
小翠被他們一百兩銀子買進、養了幾天便一百二十兩銀子賣出，賺的都是黑心錢！
心中發堵，卻也奈何不得，隻得忍了。
老賈看看周圍，果然有幾個幫工正在處理甲魚，便道：“時辰不早了，我們先開始幹吧。等第一樓的人來了恐怕也晚了。”
有好些菜是需要提前做的。
雲葉點點頭，打開包袱，拿出圍裙來。
昨天雲葉讓虎子娘給自己新做了兩套圍裙倒褂，一套粉紅色、一套牙白色。圍裙下過膝、上帶袖，背後係帶、上麵掛脖。
今天是喜事，便穿粉紅色這套；以後若是碰到喪事席麵，便穿白色這件。
雲葉還準備了同色的口罩。一來遮擋油煙辣嗆、二來雲葉知道自己長相美，後廚多是男人，避免些麻煩也是應該的。