雲葉為了節省時間，合作的商戶用的都是福祥居介紹的。
米、麵、油、柴、調料……都讓人家每隔幾天送一次，省得自己到處買。一來沒時間，二來也可靠。
家裏的生意越做越大，看著大家都很疲累，雲葉便想著再多買幾個人來！
秦氏有些猶豫，“家裏的人已經不少了，若是人再多，恐也不好管。沒得招人嫉妒。若再惹出些什麼事兒來，倒有些不妥當。”
雲葉道：“咱們不偷不搶，正正當當掙錢，怕什麼？再說，我們雇工也行，做出涼皮來，找人去賣。等再過十天半月的，金蟬也該出了。到時候，還是得雇人！”
秦氏略一想，便道：“如此一說，我倒想著不如雇些短工，便是咱們村子裏的人。”
雲爭道：“以前大姐也說過。隻是想著，鄉裏鄉親的，關係又不像跟虎子家和金柱家那般好，萬一再有些什麼不如意，倒把關係都搞僵了。”
其實，鄉下人多樸實，又都是祖輩相處下來的，當真沒有什麼大的矛盾。
有矛盾的反而多是親兄弟！因為分家產、分田地，說些“多少不均、好壞不等”的氣話，還有婆媳矛盾、妯娌不和等等。
大家各自與鄉鄰們多還能和平相處！
秦氏看了一眼雲葉，心說：“這孩子慮事兒越來越周到了。”
見雲爭幾人都看過來，秦氏道：“能雇誰不能雇誰，這些我是心中有數的，你們都別管了。葉子，你跟雲爭好好合計合計，需要幾個人？幹什麼？一天多少工錢？等你們定了，給我說一聲，我去村子裏找人便了。”
說完，便起身忙去了。
理家的這些大事兒，秦氏現在有意交給雲葉和雲爭去管，自己一般不指手畫腳的。
秦氏是這麼想的，“孩子們一天天大了，早晚都是要掌家的。看雲葉，以後定要嫁到大戶人家，管理偌大個家業不容易，現在不拿家裏練練手，沒得以後到婆家受難為。”
“還有雲爭，雲家家業越來越大，又隻有雲爭一個頂梁柱。沒有了父親，他必須學會自己掌管家裏的生意、奴仆、人情往來……”
雲葉看著秦氏的背影，對雲爭道：“現在家裏除了館子，還有鹵肉、涼皮、炸豆腐，過幾天金蟬上了，清洗也是個大麻煩！三個攤子，人少了根本忙不過來。我看，不如找幾個人幹些粗活。”
雲爭點點頭，“清洗是個大事兒。豬下水、鴨頭、碗筷……當真要一個人。婉兒跑堂也累得很，雖有田管事招呼著，到底是個女孩子。來回上菜、收碗，體力跟不上。”
“現在回頭客越來越多，我看恐怕還得在門外擺桌子！還有攤子上，現在都忙得不能分身，若是再上金蟬，再添一個人其實也不多。”
雲葉看著院中忙著的金娥，對雲爭道：“你也要回來打下手，金娥年紀還小，不到學菜的時候。倒是你，要盡快學出來才好。你把攤子交出去，回來館子做菜吧。”
雲爭點點頭，“廚房裏也缺個燒火的。”
飯時，廚房裏都是兩三個鍋灶一起燒的，炒菜的、燉煮的、蒸米的、熬湯的……
雖然有劈柴，也得一個人專職燒火才好。
馬上到盛夏了，涼菜多些，可以少個灶，但是，外麵炸金蟬的爐子卻要多出三兩個來。
雲葉道：“你回來館子裏，金娥去幫小翠、段欣雨。她們攤子上吃食最多，兩個人忙不過來。娘就不用進城了，在家幫塗嬸子。”
雲爭皺眉，“我回來，娘也走了。第一樓那邊的攤子、還有館子旁邊的攤子，豈不是就得撤了？”
雲葉搖頭，道：“那麼賺錢的生意，不能撤。我們寧願多雇幾個人來，也要把攤子擺下去。”
“起初館子生意剛開張，客人不多、手頭也緊，不添人也能勉強應付。現在回頭客多了，又上了涼皮、湯品，再加上金蟬，我看得招四個人