興的，也隻是在背後發幾句牢騷，不敢過來說在當麵的。以前也聽村裏人嘀咕過，娘也說過幾次。若有誰不聽的，咱們便不管了，自己種的菜愛賣給誰便賣給誰。這才沒人說什麼了。”
“所以說，若是自己買地來種，便沒有這些囉嗦事兒，想種什麼便讓佃戶們種什麼。他們自己的地，自主權便大了很多，不過倒是更盡心些。”
業善自己是沒有半畝地的，於種地一道其實也不熟識，隻不過這半年老是跟馮村醬菜廠和淇城那邊打交道，才知道這些門道的。
寧府幾千畝地，不是雲葉便是各地的莊頭管著，寧寒朝堂事忙，於生意其實並不在意。
所以，說起來這些，寧寒不過就是能聽懂罷了，並沒有太多興趣。
看看百十畝菜地的產出，又跟菜農們聊了許多，業善確認，廠子產出大致夠運。
梁氏貨幫跟雲氏醬菜合作，生意也算不小。雖然跟馮村醬菜不能比，能找到雲氏，在北地也算是個大生意了。
到底，在京城以北，梁氏貨幫還尚未涉足，雲氏醬菜算是合作的第一家。順利邁出第一步，以後在北地便好立足了。
雲葉幾人便出了大棚。
業善問：“昨日我看本子，雲氏醬菜這幾年，賣的不過就是那幾種，可有新的醬菜出來？”
雲爭撓撓頭，“大姐不在家、我跟欣雨也都忙得很、那幾種銷路又好，這麼幾年了都沒有推什麼新菜，我也有些著急呢。”
雲葉道：“跟館子裏做菜一個道理，醬菜想要開發新菜也不易。不過，馮村醬菜有幾種雲氏倒沒有，回家我寫了方子，雲爭你帶人試試。還有，我也琢磨出幾種新的，趁這幾天我也指點著他們做出來。”
雲爭喜道：“那感情好。隻要品類多，食客們多了挑選，這個不賣那個賣，總歸有錢賺便好。”
生意場上有句話，“不怕貨貴，就怕貨不全”，說的便是這個道理了。
東西越全，可挑選的餘地越大，顧客們越願意來。不是有公司拿來做廣告嗎？“總有一款適合你！”其實，說的就是貨全！
雲葉自然是知道這個道理的。
隻是，這個時空的蔬菜，哪裏會有現代的品種五花八門？！做來做去不過就是那幾種。
自己家裏因為搭了大棚，秋冬季的產出比一般莊子多，這才有那麼多可做醬菜的。
雲葉道：“其實也不光是蔬菜啦，很多糧食也可以做醬菜的。還比蔬菜要方便、也不受時令限製。像小麥粉做出來的甜麵醬、以豆類為主要原料的豆瓣醬，其他還有香菇醬、肉醬、蝦醬、魚子醬、果醬……多得是。隻要找到食材便好。”
中國是醬的創始國，說來已有數千年的曆史了。《周禮》中已有“百醬”之說，醬的製作發明，就該在周之前。醬剛開始並非作為調料，而是作為一種重要的食品而誕生的。
發展到後來，成為調味品，也是意外之喜。
所以說，雲葉大力建造醬菜廠，是有道理的。
因為，對窮人家來說，醬菜是食品。對富貴人家來說，既是食品也是調味品。
再加上這個時空生產力低下，蔬菜種植和保鮮都跟不上，醬菜又可長時間保存和長途運輸，醬菜廠真是大有作為的。
更何況，醬菜的利潤是非常高的！
雲爭眼睛一亮，道：“大姐，若是可以做出蝦醬、魚子醬，咱們跟東邊的商戶聯絡了，不如進些海貨？”
寧寒跟業善也看過來。
雲葉搖頭，“之所以把魚蝦做成醬，便是不好運輸和保存。把魚蝦運到咱家做成醬，還不如直接到東邊建廠子，做好了賣到這邊來。”
寧寒沉吟道：“貨幫從東邊回來也不用空車，不失為一個賺錢的門路。”