說起來，烏骨雞可真是好東西，完全婦科聖品呀！
不說老夫人補血要用，關鍵是貴女雅室。若把老店雅室全部用來招待女客，自然是要多上不少新菜的。少了烏雞，可真是少了精華呢！
寧府位置離新店比老店近，自然先去新店。
此時已是上午十點鍾左右了，店裏還有不少客人在用早餐。
有幾個下朝的官員，還穿著官服呢！更多的是衣飾光鮮的富商們。
三個一群五個一夥地坐在一起，邊吃邊聊。
見雲葉進來，掌櫃、夥計都忙招呼：“夫人來了。”
正在用餐的眾人一停，都忙看過來。
幾個朝廷官員在飯莊見過雲葉，還起身招呼：“寧夫人。”
雲葉不太能認清這些人，隻是笑道：“歡迎光臨。有需要的隻管叫夥計們，有不滿意處也隻管說。”
眾人忙點頭，都說：“很好。”
雲葉見眾人表情不像作偽，便知道早餐還算成功。
隻是自己在家裏用了早飯，要不，也可以逐個嚐嚐的，今天便算了吧。
管掌櫃跟著雲葉，笑眯眯地道：“早上人多，卻不擠。我看等會兒也該收了，稍停顧老他們送菜就該到了。”
雲葉看看剩的還不少，點頭道：“以後記住每天做的量、食客們吃飯多少、外帶多少。琢磨個十天半月，便有個準頭兒了。這些都還先賣著吧，等午飯開始上人了再收。”
因為是第一天開工，所以不太好把握量。想著寧願自己家剩著，也不能讓食客來了沒得吃，所以做得有點兒多。
廚師們今天都是按照以前的安排，早點還是在老店吃的。
所以，此時還都在老店，等著肉菜車子一起過來呢。
看看時辰也差不多了，雲葉便進了櫃台開始看賬目，今天的盈利狀況如何呢？
☆、481 靈芝使壞
今天是第一天，不說房屋、桌椅，隻看飯菜和銷售，還是很賺錢滴！
天泉飯莊走的是高端路線，把早餐的價錢都定得高，所以利潤自然也大得多。
管掌櫃、賬房、廚師、夥計、雜工，加一起不到十個人，攤開每日工錢；再扣除食材、柴薪、水、鹽、調料等成本，也淨賺不少。
管掌櫃雖不好意思過來看，也心中有數。
飯菜價錢高不說，這些人都是有錢人，點的飯菜都多。付賬的時候搶著付，有些零錢就不讓找了，都歸入飯莊賬上。人均花費約有一兩銀子。
所以，一上午下來，毛收入也有百十兩銀子！淨賺三十兩該有的吧？
馬路邊的小攤子也賣早餐，怎麼能跟這裏的比呢？別說小吃攤子，就是以前自己做工的那家飯館，也沒有這麼賺錢呢！
人說京城遍地黃金，此話果真不假！
雲葉正忙著，便聽後院熱鬧起來了。
管掌櫃一喜，道：“隻怕是他們來了。”
雲葉大致看了看賬目，大差不差就可以了；再細節的東西也沒有必要搞得那麼清，否則自己這個老板還不得累死！
雲葉起身，對店裏的眾人道：“你們先忙著，若是沒吃飯的就先吃飯，別慢待了食客們就好。”
店裏的這幾個人忙到現在，都還沒吃早飯呢！
做早餐其實是非常辛苦的。一般淩晨就得起床，熬粥、揉麵、調餡兒、包包子、蒸糕、拌涼菜菜、煮蛋……
客人上來了，盛飯、送菜、收桌、迎來、送往、收錢、打包……
要現場炸製的更緊張。
知道大部分是上朝的官員，可不能誤了時辰！廚師一秒鍾都不敢耽誤、夥計跑堂更是一路小跑！◢思◢兔◢網◢文◢檔◢共◢享◢與◢在◢線◢閱◢讀◢