“這次回來，你就不要跟著顧老進貨采買了，專心學菜吧。天泉飯莊的招牌菜學完了，你再去百味閣學上幾個月。”
“這樣，永安城的幾個館子各有特色，競爭也不是太大，大家的生意都好做些。”
梁瑞揚道：“是，我聽夫人的。”
說著，把梁有福給幾個孩子帶的禮物送上，也就匆匆地進了城。
雲葉下午便去了莊子上。
情況卻有些嚴峻了，先是菜地澆水已經十分短缺了。
井水的水位越來越低，要等一兩天，才能回歸到正常水位，而且打上來的水有些渾濁。
酒廠也是，水井裏的水眼看著就不夠用了。
黃掌櫃父子有些發愁，卻也不能擅自停工不幹。隻得幹幾天歇一天，等著井裏的水慢慢地積聚些。
魚塘更不用說，若不是幾個人每天輪著從喧水河裏挑水，隻怕小些的這個塘就要見底了！
看著被太陽曬得懨懨的莊稼和幹枯的秧苗，雲葉也十分發愁。
灌溉也得有水才好，再打井也不一定出水，再說了，齊莊打的幾個井都不算淺。
再打井的意義也不大，若是人蓄用水也出現困難，可就真糟糕了。
齊莊頭咳聲歎氣，對著幹裂的田地束手無策。
雲葉也毫無辦法，自己是個手藝高超的大廚不錯，可是對於水利這些，當真一竅不通。
幸好，村裏養著的雞鴨、豬羊，都還能有水喝，倒還沒有太大損失。
還有就是以前做的火腿，還剩下不少。因為伏天，整個肉類的銷售都極少。所以，到了此時，肉的供應倒十分充足。
酒呢，存貨也有很多。還有郭柱的蛇窟，幾乎不受旱災什麼影響，供貨量也是足足的。
雲葉看了一下，暗暗下定決心，可以給福祥居供貨了！
雲葉第二日便帶著寧陽去了京城，直接去了梁府。
金娥竟然不在，帶著孩子去店裏了。
雲葉見金娥自己上進，也很欣慰，便把寧陽送到了寧府老夫人處，自己去忙了。
先去了天泉飯莊的新店，管掌櫃見雲葉到了，自然十分驚喜，“夫人，好久沒來了。”
“嗯。這一段是有些忙。”雲葉問：“店裏一切都還好吧？生意怎麼樣？”
管掌櫃忙讓賬房把賬本子拿出來，道：“生意很紅火。早點這一塊兒利潤很大。”
“我們店裏的幾個大廚也開發了幾個新菜，還有幾種粥品，也賣得很好。”
“天熱了，過來用飯的人少了些，卻也跟前幾個月差不多。咱們店裏有冰，冰粥是主要賺錢的大頭。”
“還有涼菜，賺頭也不小。這幾天倒是晚上的宴席，我看生意下滑了些。也不知道，是不是因為百味閣又開了的緣故。”
說起來，都是高檔飯莊，在一個城裏，自然是有些競爭的。
況且，百味閣的位置比天泉飯莊的新店要好很多，位於繁華的商業區，多是生意人過來吃喝，花錢也大方。
這邊的店主要麵對著來往的朝廷官員們，自然差了些，幸虧早餐撐著呢。
雲葉給管掌櫃分析了一遍。
管掌櫃也道：“嗯，夫人，我也是這樣估計的。你這麼一說，我也放心了不少。”
雲葉道：“到底不能掉以輕心。”
管掌櫃忙道：“是，夫人。我再督促著大廚們多開發些新菜；還有跑堂們，多善待客人，自然生意會更好的。”
雲葉把賬本子放入櫃台，微笑著道：“管掌櫃，這幾年累壞了吧？新店看著是一個店，其實算是兩個店的活兒。”