第7章 此為何物(1 / 2)

“王動,你準備好了沒有?”孫尚香此時趕到他的房間,一邊拍打他的房門,一邊問道,孫尚香可等不及了,看王動這幾天也不去廚房,就窩在房間裏,急迫地就要來看看情況。

王動將門打開了一點縫隙,他此時臉上圍著一條絲巾,將他半個臉頰都包裹住,房裏還傳出來一股濃濃的異味。

孫尚香進了房間,王動又重新將房門關上。

原本的酒壇已經被王動搬到了草屋裏,現在屋裏放著的就是幾個大大的蒸籠,還有幾個散發著臭味的水桶,一盤黑乎乎的塊狀食物正放在餐桌上。

孫尚香捏住鼻子,憋著聲音問道:“王動你在搞什麼?這是什麼玩意兒,臭死了。”

“臭就對了。”王動又開始擺弄那發臭的水桶,舀起來渾濁的液體,頭也不回地對孫尚香說:“這臭豆腐可是寶貝,好吃得很。”

原來王動在擺弄的是後世聲名遠揚的臭豆腐,臭豆腐有兩種做法,一種是用黃豆磨出豆漿,慢慢地點鹵,熬製成豆腐,再用壓板讓它出水幹燥之後製成豆腐幹,放入鹵水中製成。

另一種是將豆腐用蒸鍋蒸熟之後,放到陰涼的地方直到長黴,與蒸過的小米一並放入深壇裏發酵,大概一個月左右可以成型,這樣出來的臭豆腐是淺灰色的。

因為第二種方法製作周期比較長,而且成功率不高,為了趕上酒宴,王動選擇了第一種做法,做出來的豆腐就是黑色的。

“這叫臭豆腐?果然挺臭的。”孫尚香鬆開捏住的鼻子嗅了嗅,又捏住鼻子嫌棄地問道,“你確定這東西能吃?”

“嚐嚐。”王動用竹筷夾起一塊黑色的臭豆腐,送到孫尚香麵前。

“我...我自己來。”孫尚香臉紅了一下,這個動作有些近似丈夫給妻子喂食了,讓她很難為情。

她接過竹筷,夾起一塊臭豆腐,放到嘴邊咬了一口。

“怎麼樣?好吃吧?”王動笑著問道。

“唔...怎麼會是這個味道,好吃!”孫尚香一邊嚼著嘴裏的東西,一邊讚道。

臭豆腐就是這麼神奇的食物,雖然聞起來極臭,但是吃起來感覺完全不同,孫尚香勉強放進嘴裏,想象中的苦味並沒有傳來,反而是酥脆的口感讓她瞪大了眼睛。

為了貼合後世臭豆腐的味道,王動加了大量的花椒和薑片,臭味夾雜著辣味,在嘴裏發散開來,隨後是有些淡淡的清甜,吃完嘴裏也是回香陣陣,孫尚香意猶未盡地舔了舔嘴唇。

“這就叫臭豆腐,香著吃。”王動笑著說道,他對孫尚香的反應看在眼裏。

“你怎麼想到做這個,這個...臭豆腐?”孫尚香問道。

“以前我沒進府之前,我娘總愛給我做這個,一時有感,就做了這盤臭豆腐。”王動撒了個小謊,反正自己這一世的父母都已經過世了,也不算不尊長輩。

“你別難過,以後我可以跟你一起吃。”孫尚香說道,說完又覺得不妥,補了一句:“我姐姐也能。”

她想了想覺得還是不對,小臉漲得通紅,還是低下了頭。