如果實在是想喝甜酒的時候，也可臨時加糖現配，喝多少配多少，不喝的時候暫時不加糖，還更容易保存來著！畢竟糖這東西可是極少見的，她可不打算那麼奢侈的加進酒裏麵，尤其是在這個大家對酒非常珍惜、根本不會那麼考慮味道的時候。
要知道，根據言的回憶，目前的酒類都是用糧食釀造的，都是白酒，味道上還帶著些許的苦澀，可能是發酵不夠或者雜質比較多的關係，但如果他們現在釀造果酒，味道可是應該會比那些所謂的價格極為昂貴的酒強多了。
在言的監督下，大夥在摘葡萄這事上是根本沒有偷懶機會的，三十來口子奔波在宿營地和葡萄山包之間，有人專門把把摘好的葡萄放到一張已經騰空、鋪上了一張皮子的筏子上。
“不然先回去一趟，”奔看著那葡萄山包，覺得都摘下來之後，他們這些人也很難都運回去，倒不如回到部落，把之前的東西卸下來，再專門過來摘，“這裏隻差一天回去了。”
言琢磨了一下，覺得也是個理，便點了頭，不過他約莫還是不放心，便吩咐了五六個小夥子，留下了些幹糧，讓他們務必看管好了這些葡萄，等著他們把東西運回去再回來摘。
被分配了這工作的幾個小夥子，看著言嚴肅的模樣，也不敢怠慢，急忙點了頭，言平日都是好說話的，可如果是他擺出了這樣的態度，那大夥還是小心些的好，萬一沒做好，那可就是觸及到言的底線了。
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寧希想了想，覺得自己有必要提前回去做準備，畢竟葡萄這個東西的保質期有限，第一批帶回去可以立刻搭棚子曬起來製成葡萄幹，而與此同時，她也可以開始準備陶缸以及用以稻碎和攪拌用的木棒，那些東西可是需要消毒的，好在實驗室裏高錳酸鉀很多，隻要偷偷的把準備好的東西帶進實驗室，就可以很好的消毒了。
估摸著等這些工作做好了，那些葡萄也才能第二批運回去，絲毫不會影響釀酒的進度，也不會讓這些新鮮采摘下來的葡萄出現問題，的確是提高效率的事情。
帶著第一批葡萄，一眾人浩浩蕩蕩的順著水路回到了有林，可沒有部落內舉行什麼慶祝活動，言就立刻張羅著收拾運來的東西，準備著第二天再出發的事情，聽得留在部落內的人一愣一愣的，這都入秋了，還要出去做啥？不該好好在部落內準備過冬的事情麼？
言也沒空多解釋什麼，隻是說為了釀酒，部落內所有人現在都歸寧希調遣，隻要她說的大家就要聽從。
寧希對於這種“全民皆兵”的任務模式很囧，卻也沒有多說什麼，隻是立刻開始張羅讓部落內的婦女們開始清洗大陶缸，準備些比較光滑的木棒之類的東西，同時男人們則負責開始搭設曬葡萄幹的架子。
等到第二批葡萄運回來的時候，寧希立刻開始帶著女人們開始挑選成熟的葡萄，進行除去果梗、青粒、黴粒的工作，隨後便把這些葡萄用清水衝洗幹淨，放入之前她偷偷進行過消毒的容器內，用同樣消過毒的木質工具把這些葡萄搗碎，開始發酵工作。
作為葡萄酒來說，漿汁發酵的就是要將葡萄皮汁中的糖份經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，因為葡萄皮上的白霜存有酵母，所以在發酵時可以不另外加入酵母。隻要發酵溫度，寧希也把溫度計偷渡出來，進行了簡單的測試，確定了一下範圍。
這個季節本就不那麼熱了，室溫也不過二十來度，放在陰涼的屋裏，這溫度也就是不到二十度，恰好在葡萄發酵的範圍內，也就不再需要什麼其他工序。
不過起初想的白葡萄酒的問題比較麻煩一點，因為它的發酵溫度略低，此時部落內也沒有地窖，寧希便暫時放下了這種東西，反正有了紅葡萄酒就是成功，白葡萄酒什麼等過一陣子再說也是可以的！
這一係列的工作，有林的人是沒有看懂，不過這也不影響他們聽從寧希的命令，一臉忙活了兩天，才算是把那個山包上的葡萄都帶回來、處理完畢，大家也才能在言的監督下鬆了口氣。
寧希直了直腰，這釀酒的工作還真是不輕鬆啊！
小黑貓蹭到寧希旁邊，喵喵了兩聲，這兩天它一直對那些大陶缸裏的葡萄很感興趣，不過這隻小貓似乎知道這東西現在的味道不咋樣，隻是一邊賣萌一邊討好，似乎是現在東西做成之後分一杯羹。
寧希對此沒有發表意見，不過她心裏是抵觸的，她可不想自己養一隻貪杯的貓！隻是這種勁頭似乎有無法阻擋之勢，隻希望等東西真的出來了，這隻小貓嚐試一下就能主動放棄，不然要她抵抗這小黑貓的賣萌討好，還真是很困難的事情……
忙乎完了這些事情，那就是這葡萄汁自己的工作——發酵了。
其實在皮和汁裝入陶器後，隻需要一天就開始發酵了，寧希在幫著言忙乎完了東西入庫記錄的事情後，就觀察到已經有微弱的氣泡產生，寧希判斷就這應該是二氧化碳，這表示酵母已開始繁殖了。