目睹，又如何知道買回來的茶是不是你說的這種上等之茶呢？”
趙羽淡淡一笑：“光說當然無法分辨，就是我說給你們知曉茶的樣。也是難以得知好壞地。我告訴你們，如何的製茶的好壞是要通過品茶來得知的。品茶。就是鑒賞茶的好壞。品茶的過程，也是一種享受。等茶來了，我再給你們細細說說品茶之妙你們可知，這茶與人也有關係，茶品猶如人品喲，喝茶不過是用水之樂，卻不知，品茶方解其中之道。”
“品茶？”
麵對幾個人的詫異，趙羽笑道：“爾等隻會品酒，卻不知品茶，所以，爾等也都是俗人。你們喝茶，這樣的一茶盅恐怕都是端起一飲而盡吧。”眾人互相看看，都是一幅不這樣喝，還能怎麼喝的樣。趙羽看著好笑：“你們有沒有聽說過，這茶呀，抿一口為品，飲兩口為飲，喝三口就是解渴，這麼一茶盅一飲而盡，嘿嘿，不是喝茶，乃是飲牛爾。”
幾個人苦笑，曹操搖頭，又被趙羽給挖苦了，不過他很好奇，也不會在乎趙羽地挖苦：“這品茶有何門道？”
“一看茶，二聞香，三觀水，四品味。品乃鑒賞，品茶就是要用心體會茶之精妙。這品茶，不僅是品茶水的味道，還要賞烹茶的過程。而烹製一壺好茶，需要靜心，用心，所以，待會兒我烹茶時，你們不許說話出聲，否則，我可烹製不出好茶了。若是因為你們問東問西地惹我心煩，我就不烹了。”趙羽一本正經地告誡他們。
規矩真大。眾人咂舌，趙羽既然這樣吩咐了，他們也隻好照做。不多時，下麵的人將茶葉買了回來，專門撿貴地，還買了幾種。趙羽接過茶葉看了看，又聞了聞，取其中一種，命丁二將小銅壺取來滿水置於小火爐上。燒水地時候，趙羽取半盅茶置於銅釜中，另拿少許放白紙上呈與眾人觀看：“此茶並非上等，也還不錯。你們看，其葉片大小適度，色澤綠中帶暗，上麵沒有銀毛，也非葉尖或葉芽，故而，這是中上等之茶。”
大家輪番觀察了一下，頻頻點頭。曹操不恥下問：“那，上等茶是怎樣的？”
趙羽淡淡一笑：“上等茶采摘自清明前，葉片隻選用茶芽下三片葉，製作精良，出來地茶葉片片舒展，脈絡分明，色澤綠中偏黃。聞之清香淡雅，於水中漂浮不沉。茶水的顏色則是透明的青綠，如蜀錦絲綢一般漂亮。因為製茶工藝的限製，目前上等茶一年產量不多，羽的商隊倒也有販賣，不過，早早就被江東那邊定下了，這裏的茶行根本就買不到。而特等的茶葉，嘿嘿，每年就出幾斤，市麵上根本看不見。它的胚葉不僅要采自清明當天太陽出來前一個時辰，而且隻要含露的茶芽，采下後，即刻殺青，殺青時，全用手翻炒，芽在鍋中不能燙手，上麵的露水均勻地透入芽中，爾後被慢慢烘幹，保持了茶芽的青嫩。殺青結束要趕在太陽升起前，待太陽出來就要開始翻曬，每半個時辰就要翻麵一次，讓茶芽受熱均勻。待受日照差不多了，再放入鍋中翻炒，一直到茶熟幹透為止。這種茶葉，色澤為淡黃帶綠，顆顆飽滿，粒粒精神，葉上的銀毫若隱若顯，光澤自然柔和，抓一把在手裏聞聞，一股清香直透心肺，讓人精神倍增，一天都神清氣爽。此茶出來的水色淡綠帶嫩黃，芽片在水中慢慢上下舞動，猶如精靈跳舞一般，光看不品，已恍若進入天境。”
荀攸聽的兩眼放光：“哇，真想立刻品嚐一番。玉，此茶何處能得到？”
趙羽搖頭：“此茶專為我而製，每年我親自去山中采摘，守著他們製作出來。不過，明年我去不成了，此茶你們是喝不到了。嘿嘿，曹公，不如你放了我，我明年將此茶帶來鄴城與你們共享如何？”