《咖啡的曆史》
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前言：咖啡的曆史
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咖啡桌上有哲學，咖啡館裏有滄桑，咖啡壺裏煮的是沉浮，咖啡杯裏盛的是夢想。
有人說，咖啡以一種最沉默的溫柔，卻最無從設防的方式，改變著曆史。不僅如此，咖啡還改變和記載著創造曆史的普通人們的生活與情感。
大約從17世紀起，西方開始真正認識咖啡。經過300多年的時間，人們對這種風味特殊的飲品欲罷不能，咖啡從上流社會的裝飾演變成百姓生活的必需品，形成了生活中“朝也咖啡，暮也咖啡”的習俗。
咖啡在文學作品裏則扮演象征符號與隱喻，反映人物的性格、生命的悸動、所處環境的氛圍等等。海明威在《戰地春夢》裏聞到咖啡香，嗅到了黎明破曉的味道；一杯熱咖啡讓康拉德在《海的鏡子》裏感受那種揚帆而去，北極、大地、海洋之心與自己的心田結合；葡萄牙作家薩拉馬戈在《詩人雷伊斯逝世那年》以咖啡作為告別生命的禮物：“如果還有一小時生命，我願意用來換取一杯咖啡”；德昆西的《康德晚年》述及哲人逝去前對咖啡的眷戀和臨終習俗；一如西班牙詩人羅卡，在西班牙內戰爆發時被人暗夜擄走，一句“給他喝咖啡，越多越好”預示他將遭不測的黃泉路；塞拉的《蜂巢》，一群漫無目標的人群隻有擠進咖啡屋裏，才有點兒生命的氣息。
不僅雨果、巴爾紮克、海明威、弗洛伊德等赫赫有名的大師與咖啡緊密相連，甚至列寧策劃俄國革命也是在咖啡館裏。咖啡館孕育了一代代人類精神的精英，同時，這些精英也為咖啡館賦予了人文主義的氣質，使咖啡館成為一個與思想、文化、藝術不可分割的傳奇。咖啡好比一個載體，承載了一個個國家國民的性格，承載了他們的文化、風韻、情感，承載了一個時代的風貌，而對於此，誰又能小覷這一杯濃鬱香醇的咖啡呢？
隨著咖啡擁抱了歐羅巴，咖啡館自從17世紀以來直到今天已經成為一種時尚，遍布全世界。在今天，咖啡成了色、香、味俱全的一種最古老的媒介，充當著信息（情感、靈感）交流的工具。有些人一邊啜飲著醇香咖啡一邊與朋友們交流情感，也許還會有一天你身邊的人欣喜若狂地告訴你，一杯咖啡催生了他極妙的靈感，有了同巴爾紮克、伏爾泰、畢加索等相同的咖啡體驗。
有一位著名女作家曾將咖啡形容成是一種“甜若愛情，苦若生命，黑若死亡”的奇妙液體。在她精致而淡雅的筆觸之下，每個所到之處的咖啡館彌漫遊走的空氣中揮不去的咖啡醇香仿佛清晰可聞。可生活在都市的我們卻忙著追趕時尚腳步，而不會注意到咖啡的文化，它的喜怒哀樂……請記住，當咖啡成為我們城市生活的縮影時，我們應學會在咖啡的香甜苦澀中凝視咖啡的表情，體會生活的真味。而什麼是咖啡的表情？咖啡的表情就是喝咖啡人的表情，每一杯咖啡，其實隻有百分之五十是咖啡豆和糖調成的，另百分之五十是一種萬分複雜叫做感覺的東西。
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誰發現了咖啡
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咖啡的曆史——一部人類文明和文化的壯麗史詩
在找尋咖啡的漫漫旅途上，我們可以感受到難以盡數的人們熱情與冒險的羅曼史。這些美好的傳說寄托著一種情感，一種願望，更是一種人文觀念中根深蒂固的“英雄主義”曆史觀的反映。
在找尋咖啡的漫漫旅途上，我們可以感受到難以盡數的人們熱情與冒險的羅曼史。這些美好的傳說還會不斷地流傳下去，因為它寄托著一種情感，一種願望，更是一種人文觀念中根深蒂固的“英雄主義”曆史觀的反映。