，雖然印度尼西亞出產世界上最醇美的咖啡，而印尼人卻偏愛土耳其風格的咖啡。其實曼特寧的醇厚，是一種很陽剛的感覺。曼特寧咖啡酸味適度，帶有極重的濃香味，口味較苦，有濃鬱的醇度。在曼特寧咖啡麵前，爪哇咖啡從來都不敢說自己的酸度和香味，曼特寧是敢於決鬥的，很有美國西部牛仔的氣概。
------------
世界上最美麗的咖啡豆：夏威夷科納(圖)
------------
蜚聲世界的“夏威夷科納”是香醇而酸的上等咖啡豆，獨特的成長及氣候環境造就了夏威夷科納完美的味道：夏威夷沙灘、季風和火山的味道。
夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆，它異常飽滿，而且光澤鮮亮，科納咖啡豆豆形平均整齊，具有強烈的酸味和甜味，口感濕順、滑潤。因為生長在火山之上，夏威夷獨特的火山氣候鑄就了科納咖啡獨特的香氣，同時有高密度的人工培育農藝，因此每粒豆子都可說是嬌生慣養的“大家閨秀”，標致、豐腴並有嬰孩般嬌豔的膚質。
科納咖啡口味新鮮、清冽，中等醇度，有輕微的酸味，同時有濃鬱的芳香，品嚐後餘味長久。最難得的是，科納咖啡具有一種兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像這個火山群島上五彩斑斕的色彩一樣迷人。科納咖啡的口味從總體上來講還是屬於比較溫和的一類，以至於有人覺得這種溫和是平淡的代名詞，覺得科納太清爽、太簡單。但是，如果你是那種在品嚐咖啡之前一定要用咖啡的香味讓自己慢慢進入狀態的人，那科納就是適合你的咖啡，因為它不像印度尼西亞咖啡那樣醇厚、不像非洲咖啡那樣酒味濃鬱、更不像中南美洲咖啡那樣粗獷，科納咖啡就像夏威夷陽光微風中走來的女郎，清新自然，不溫不火。
夏威夷的味道
在夏威夷，你可以看著如火的夕陽沉入赤橙色的海麵，感受著溢滿花香的清新空氣，同時坐在海邊喝上一杯香濃的科納咖啡。世界上恐怕沒有哪一個地方能提供給你這樣的享受。
夏威夷最早的定居者在公元300年-400年的時候到達這裏，曆史學家猜測他們來自馬科薩斯群島。人們分散成不同的部落在島上居住，並由世襲的酋長領導。最早的夏威夷居民創造了夏威夷豐富的音樂文化，雖然沒有太多的文字保存下來。
而歐洲人發現夏威夷則是純屬偶然。他們原本是要尋找傳說中一條可以通向生產香料的東方的通道，但是卻發現了太平洋中最富饒的明珠。一位名叫詹姆斯·庫克的船長於1778年在考愛島登陸，補給他的船隻。他在返航的路上遭遇嚴寒和暴風，因此，不得不在第二年年初又回到了夏威夷，並在科納的一處海灘下錨。從此以後，夏威夷諸島就成了世界貿易航海路線中重要的中途停靠港。夏威夷的酋長們用島上的特產檀香木與過往的船隻交換武器、貨物和牲畜。19世紀20年代開始，西方宗教開始在島上廣泛傳播，有許多那個時代建成的教堂至今還在使用。
夏威夷旅遊業發達，遊客可以參觀咖啡農場，親眼看到或親自動手參加咖啡的收獲、咖啡豆的加工、烘焙和研磨等各種工序，並製作一杯真正屬於自己的咖啡。在科納地區，有大約600個獨立的咖啡種植農場，它們中的絕大部分都是規模很小的家庭式農場，咖啡種植麵積通常在18~42畝之間。科納咖啡每年可以為這些咖啡農場帶來超過1000萬美元的收入。
科納咖啡的種植一直采用家庭種植模式。開始，隻有男人被允許在咖啡園工作，後來女人也加入其中。夏威夷人的這種家庭生產更願意依靠家人的努力而不會雇用工人來幹活，因此，當時的夏威夷人家生八九個小孩是正常的。這以後，又不斷有新的移民從菲律賓、美國本土和歐洲來到夏威夷從事咖啡種植業，久而久之，夏威夷形成了一種以家庭文化為中心，同時易於吸納外來文化的社會氛圍，並使其成為夏威夷的一大特色。