熙攘攘，好不熱鬧，而且因為是國都的關係，不隻是城裏的百姓，更多的是他城甚至是他國來的商人，不同的口音還有形形色色的服飾和裝扮，都給這繁華的城添了幾分色彩。
而這一向熱鬧的大街上自然也不會少了來自各地的小攤販，個個都將拿手美食擺了出來，無論是鹹食、甜食或者是湯類、幹糧，幾乎一些比較出名的菜色多半都能在街上見到。
而今兒個，大街上多了一個小攤子，隻見攤子一處用大鍋滾上一鍋濃白的湯頭，一邊則架了塊板子，上頭放了裝著不少鹵得噴香肉塊的大盆子，一邊又放著不少的小盤子，並簡單擺了兩三張桌子還有凳子在旁。
幫忙看火收錢的是一個小男孩，負責端菜送湯的是一個年輕小夥子，特別的是，掌廚的居然是一個看起來瘦瘦弱弱的小姑娘。
這三人就是打算讓孫家飯館重新出發的阮家姊弟和孫家的店小二，三個人昨兒個忙了一個晚上，今天一大早，天未亮就關了飯館的門，推著板車來這大街上擺攤。
阮齡娥前些天就考慮過了，孫家飯館附近沒什麼人在那做生意或行走，若要讓飯館重新開張，得要先闖出一點名頭才行，所以她挑了幾樣拿手菜式，打算先擺攤一陣子，然後再找機會宣傳宣傳孫家飯館。
雖然賣的不是什麼特色菜，但那濃鬱的湯頭隨著底下炭火不斷熬煮，散發出一股濃濃的香味，店小二還沒開始吆喝，就有不少走得較不匆忙的路人停下腳步來問——
“小夥子，這是賣什麼呢？一股香味讓人忍不住嘴饞起來。”
店小二身上收拾得幹幹淨淨的，帶著一臉笑意朗聲介紹著，“來咧！我們這是新開的攤子，別看東西不多，賣的可都是貨真價實的好東西，像這湯頭可是用大骨頭敲碎熬上一天一夜而成的，若加上這勁道彈牙的麵條，和這用料實在的澆頭一淋，保證客官吃了一碗還想要來一碗。不說這麵，這盆子裏的鹵料也是精心所製，是用南方的秘方鹵包下去鹵的，吃起來不膩爽口，那醬料的味道緊緊的包在肉裏，每咬一口再喝上一點小酒，嘖嘖嘖……保證是吃了讚不絕口！”
“隻是這鹵料都有些什麼啊？怎麼看起來有些像下水料？”有人看著盆子裏的鹵料提出疑惑。
阮齡娥知道這新的東西不讓人嚐嚐一定賣不好，所以大方的從裏頭拿出幾塊不同部位的鹵料，切成細細的薄片，稍稍拌了香油蒜泥，弄成小碟請路過的行人吃。
手上一邊動作，她一邊笑著說道：“各位大哥大姊、叔叔嬸嬸，這是家傳的方子下去做的，雞蛋和豆腐都是單賣，這肉則是算斤秤兩的，想要哪一段都可以自己先拿盤子裝了再算錢，不過這好吃或不好吃小女子說了不算，還請大夥先來嚐嚐，好吃的話就請幫我們捧一下場。”
一開始，不少人還抱持著懷疑的態度，但是看那油花花的肉拌著香油的味道和鹵香的確挺誘人的，也沒聞到一般豬下水會有的那種腥臭味，不少人還是願意拿過筷子夾個一兩塊試試，旁邊某些人等著看那些人的反應，再考慮要不要買點嚐嚐，或者是坐下來點碗麵試試。
突然，那第一個吃的人舉著筷子又夾一口，說著，“好吃好吃，這肉鹵得入味，香而不膩，咬起來也有嚼勁，若切點回去配點小酒喝著，那可是再好也不過了！”
八
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