院子裏也要種上,這樣到了秋天就能有更多的黃豆吃了!”
瓊笑著點頭:“要是這些東西都可以種成,以後冬天的食物就更多了,就再也不用有人挨餓了吧。”
“對啊。在我的家鄉,有很多人是專門種地和養動物的。他們為人們提供食物的來源。因為我們那裏的野獸很少,而且森林裏的野獸是不允許被獵殺的。我們吃的肉類都是人飼養出來的。”
瓊%
把解凍之後的大黃魚收拾掉內髒去鰭留下頭尾,然後下油鍋煎製兩麵金黃,下蔥薑蒜在油中嗆出香味兒,再將一小勺醋順著炒勺的兩邊淋下,蓋上鍋蓋燜上那麼幾秒鍾,再打開鍋蓋,頓時一股子香味兒就會鑽進鼻孔,讓人忍不住咽下口水。這時候把清水倒入鍋中,直到把魚湯燉製奶白色,下入切好的豆腐塊。放入菜鹽和胡椒粉調味,再煮個五六分鍾之後,撒上香香草碎,就可以出鍋裝盆了。
紅燒豆腐也是肯定要做的。豆腐切成四厘米左右的方塊,下油鍋煎到六麵金黃。撈出豆腐塊之後在鍋裏下蔥絲爆香,再舀兩大勺醬油和一平少糖放到鍋裏,熬到糖融化之後微微散發出焦香味兒。此時把豆腐塊重新倒回鍋裏,迅速翻炒均勻,倒入肉湯,再燒到湯汁快幹的時候,用麵粉勾一下芡,最後再淋上一點兒香油,這道菜就算是做得了。
用五花肉泥和豆腐揉在一起製作的豆腐丸子。拿豆渣跟肉末一起炒至的辣味兒肉末豆渣。把山藥泥跟豆渣混合在一起蒸出來的山藥豆渣膏,還有直接用菜鹽做調味的蔥絲拌豆腐。以丁笑的能力,豆腐和豆腐渣今天的發揮就這些了。主要是這些菜看著不起眼,但是份量巨大,做完這些,豆腐就剩下六分之一了。而剩下的這一點兒,丁笑還要凍成凍豆腐然後拿來燉綠菜呢!
至於那兩板豆腐幹,丁笑切了一部分跟自家盆子裏種的細韭菜炒了一大盤子。不過這一次他留了個心眼兒,偷偷留了一碗在廚房,然後用盤子蓋好。雖然藏私的行為不好,但是要知道這個季節的韭菜很稀有的,自己這一茬割完,估計要等明年春天才能再吃第二茬了!
剩下的豆幹丁笑全部做成了鹵豆幹。不是他懶,而是他已經不想再揮舞鍋鏟了。
豆腐之外的菜今天就都由瓊阿爸擔綱製作的。酸菜燉排骨是必然要有的。回鍋肉也是從笑笑手裏學到了十成十。刷了蜂蜜水的烤肉聞著都讓人口水不止。再煮一大罐子茶水裏麵泡上一小把曬幹的茉莉花當飲品。總之今天晚上的餐桌是絕對豐盛的。
對於用石膏和黃豆做出來的豆腐,所有人都是喜愛的。尤其是正在換牙期的小苗苗,對於甜甜的豆腐腦尤其熱衷。本來剩下的豆腐腦就不夠一人一碗的,結果有一半都進了苗苗小盆友的肚子。不過這玩意兒別看湯湯水水的,卻很撐人。結果吃得過癮的小苗苗最後隻能看著大家大吃大喝,盯著滿眼的各種肉♪肉和豆腐,揉著肚子直癟嘴。
看到苗苗的模樣,丁笑笑了起來。“苗苗,你喜歡吃什麼?哥哥給你留著過會兒餓了再吃。”
聽到還能留著吃,苗苗立刻開心了。“我要那紅紅的方塊,還有那邊的烤肉♪肉,那個圓圓的我也要,還有那個有綠色的我都喜歡!”
結果就是丁笑去廚房拿了一個大盤子,把每一樣菜都給苗苗分裝了一點兒然後用另一個盤子蓋上。估計用不了多久,這小家夥就會又覺得餓了。不過現在就先啃冰棍吧。
飯桌上長輩們聊得熱火朝天,從今天這個豆腐有多好吃多神奇,一直聊到了今年新年祭典的各種事。其實也是漫無目的地瞎聊。至於坤,他從來都不關心那些部族大事,有要自己幹的自己就出力,貢獻腦力這方麵他向來都是掂量著來的。關鍵