很多人覺得荊芥味道衝，可能吃不習慣，但是如果將它放在涼拌菜裏邊提鮮，味道會上升一個層次。
至於變蛋，也是豫陽市一種傳統美食。
它的製作方法並不複雜，用生石灰、黃泥巴和細鋸末等物裹在鮮雞蛋上，放置一個多星期即可食用。
做好的變蛋剝殼後晶瑩剔透，宛如墨玉，再配上黃潤的蛋芯兒，看上去賞心悅目。
這道菜在豫陽市很受歡迎，尤其夏季夜市攤，基本上食客都會點。
潔白的瓷盤裏放上變蛋配上荊芥，點點翠綠散布其上，下邊是一塊塊潤黃，外加片片墨玉鋪地，層次分明，就好像藝術品一樣。
關鍵味道……這道菜謝雲濤自然吃過。
可是和以往相比，味道似乎更豐富一個層次。
蛋黃軟糯，蛋白爽滑中夾雜著勁道、細膩。還有荊芥的鮮香，芝麻油的清香，以及涼拌汁兒的鹹香。
各種口味彙聚，又恰到好處，剛一入口，他就感覺自己的味蕾仿佛被轟炸了。
一句話，絕了！
“怎麼樣？”看兩人筷子不停，徐磊略帶著得意問。
大哥手藝本就了得，再配上徐家溝傳統秘製鹵醬汁兒，以及自家食材。三好合一，來這裏吃飯的食客，沒有不稱讚的。
農家樂剛開一個多月，天天爆滿，就是最好的證明。
如果不是徐磊早打電話訂位置，恐怕現在根本排不上號。
“好吃，好吃！磊子，你們徐家溝碼頭菜果然名不虛傳。如果知道這麼美味，我早就過來，那用等得現在。”
“不錯，不錯”謝雲濤也連連點頭。
平心而論，這幾道菜相當有水平，味道很有特點和新意。尤其這個荊芥變蛋，更讓他停不下來。
謝雲濤甚至覺得，即使讓自家大廚來做，也不一定比得過。
“這還是開胃小菜，你們留著點肚子，嚐嚐我們徐家溝最有特色的秘製鹵醬肉”說話的功夫，一大盤鹵醬肉端上桌。
賣相十足，香味撲鼻。
帶著期待，謝雲濤夾了一片肥瘦連體入口。
出乎意料，沒有半點油膩，嚼起來有些脆滑，接著還有一絲細膩。
各種滋味齊齊湧入味蕾，不但沒有衝突，反而恰到好處。不知不覺間，就會讓人口舌間分泌出很多唾液澱粉酶。
“絕了，真絕了！”郭彥飛毫不吝嗇稱讚，右手筷子不斷，左手連豎大拇指。
謝雲濤吃了兩片後，突然停手，靜靜呆在那裏，似乎陷入沉思。
徐磊剛要詢問怎麼回事兒，就見這人一拍桌子：“我明白了，是醬汁兒特殊，對不對？徐老板，這農家樂飯菜之所以好吃，是因為你們的秘製鹵醬汁兒特殊。”
徐磊有點蒙圈，不知道這哥們啥意思。
關於徐家溝鹵醬汁兒秘方的事情，自己曾在視頻中提到過多次，用得著大驚小怪嗎？
倒是郭彥飛醒悟，笑著解釋道：“磊子，我這朋友沒看過你在頭條發的視頻。”
難怪……徐磊總算明白過來，又簡單介紹一遍徐家溝三十二道碼頭菜的光輝曆史。
謝雲濤聽得頻頻點頭，若有所思。
在三人談論聲中，鐵鍋燉小魚貼粑粑餅端上桌。
加入鹵醬汁兒的小魚快熬成湯，連魚刺都是軟的，嚼之即化。
湯鮮、魚鮮、味美……再配上農家自製的粑粑餅，吃起來依然是個好字。
即使開著空調，他們也吃了一腦門汗。
反正包間隻有三個大男人，郭彥飛和胡雲濤有點不顧形象，直接吃的連鬆了腰帶。
等最後一道瓦罐燉雞擺桌上，兩人更是不斷吸鼻子。
雞湯金黃，微微飄著一層亮晶晶的浮油。
再配上點點紅色的枸杞子，雪白的蔥段，碧綠的香菜葉蔥花，潤黃的土豆雞塊……各種香味交織，饞的讓他們直咽唾沫。
不用徐磊邀請，兩人便主動拿起勺子往小碗裏舀盛。
顧不上燙嘴，謝雲濤有點迫不及待嚐了口。
好燙，好湯！
湯汁入口，略顯燙嘴，接著在舌尖口腔內打轉，餘香直衝鼻孔。