李沐雪聽到傅輕寒這麼一說,有些哭笑不得。
“對,就是這個意思。”傅輕寒點了點頭。
“你別鬧了,我要是戴上麵具,不更吸引別人的目光?不更讓人想要摘下我麵具看看我長啥樣?”
傅輕寒皺了皺眉,覺得李沐雪說的好像有些道理。
“這樣吧……”李沐雪知道傅輕寒現在醋意大發,為了避免他瞎鬧騰,想了個主意。
傅輕寒:“嗯?”
“這樣,我以後戴上口罩,我不戴這個透明的了。行嗎?
我戴上那種一次性口罩,不也把臉遮住了?”
“嗯,那就戴口罩吧…”傅輕寒覺得這樣也是個很好的辦法,便同意了。
“好,那我就聽你的~以後我戴著口罩~”李沐雪眸子裏布滿了笑意。
“嗯,那我先出去了。我去幫韓墨軒他們。”
“好。去吧!”
李沐雪將鍋刷洗幹淨,開始給花襯衫那桌加菜。
李沐雪打算先做一道麻婆豆腐,從冰箱裏拿出一塊豆腐,用清水洗了洗。
切成一厘米見方的小塊,將肥瘦相間的豬肉剁成肉末。
將花椒和麻椒冷油下鍋,慢火爆香兩三分鍾後撈出扔掉。
鍋裏留底油,李沐雪將切好的蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒一兩分鍾。
再將方才剁好的肉末倒入鍋中,翻炒至熟。
炒熟的肉末加入一小碗半開水煮兩三分鍾。然後,加入豆腐塊,輕輕的推動著豆腐。
煮上四五分鍾,讓豆腐更加入味。
出鍋前加入少許澱粉水,使湯汁變得濃稠。
將麻婆豆腐倒入砂鍋中,再在表麵撒上一層蔥碎進行點綴,一道麻婆豆腐就做好了。
按了按上菜鈴,傅輕寒走到出菜口端菜。
李沐雪:“這是給剛才那幾位不舒服的客人那桌的。”
“好,知道了。”
接下來,李沐雪打算再給花襯衫那桌做道小炒豬肝。
豬肝用水衝洗一遍,切薄片,加澱粉、一勺料酒,醃製十分鍾。
研製的過程中,李沐雪又去給別的桌做了一道快手菜。
十分鍾後,將醃製過的豬肝再用清水衝洗一遍,濾幹水。
薑、蒜、紅辣椒切碎,小蔥切成段。鍋中放多些油,加入豬肝。
將火開至小火,翻炒至豬肝變色。
放入薑、蒜、辣椒,轉成大火翻炒三十秒。再加入鹽、料酒一勺,醋、老抽,繼續翻炒二三十秒。
最後出鍋前加入小蔥段,繼續翻炒一下。
將炒好的豬肝裝入盤中,再撒上一些芝麻。
色香味齊全~
“這是炒的肝髒嗎?”傅輕寒指著盤中的問道。
“是的。你吃過嗎?”李沐雪問道。
傅輕寒搖了搖頭,“沒有吃過。”
“等你胳膊好了,給你炒一盤。辣炒豬肝很好吃哦~”
“嗯,好。”
傅輕寒將做好的炒豬肝端了出去,送到花襯衫男的餐桌上。
“好好品嚐吧。送你們的菜齊了……”
花襯衫等人畢恭畢敬的點著頭,笑著對傅輕寒說道:“謝謝!謝謝!我們一定會好好品嚐的!
這些菜都太好吃了!”
“好吃,就常來。”傅輕寒仿佛放下了剛才花襯衫的所作所為。
“一定!大哥,你放心,我們一定會多拉朋友來店裏吃飯的!”