張鳳蘭開始製作千層餅。
隻見她操起擀麵杖，速將麵餅擀開，手法利索，麵片薄厚均勻，質地細膩。一瞧就是行家裏手。
江逸晨見狀不由叫了一聲好。
“這沒啥，居家過日子的，這些個麵食兒誰都會做幾樣。”張鳳蘭被誇得有點兒不好意思。
隨後，她拿出一小盆餡料，這是白天已經拌好的。
“什麼餡兒的啊？”江逸晨問。
“豬肉、大蔥、白菜。還加了點兒薑末、香油、胡椒粉、料酒。你聞聞。”張鳳蘭將餡料盆遞到小江老板的麵前。
江逸晨吸了幾口氣，餡料的氣味兒還挺不錯，如果在接觸到特種調料之前，這肯定會讓他饞蟲直冒。
“張姐，這裏麵沒有放咱們的特種調料嗎？”他繼續問。
“呦，那些特別調料可是咱們店吃飯的家夥，金貴著呢。自己人隨便吃點兒哪能放那個？大娘也不同意啊。”張鳳蘭不以為然地說道，同時把餡料盆放到案板上。
“今天我做主，大夥兒都吃頓好的。”江逸晨直覺感到這種千層餅很有搞頭兒，正好借機試試。
他隨後和吳大娘說了一聲，吳大娘自然應允。
江逸晨剝了一段大蔥和一小塊薑，讓張鳳蘭剁碎了摻到原先的餡料中。
餡料拌好，張鳳蘭用勺子將餡料舀出來，在圓麵片上均勻地抹了一層。然後拿起菜刀，將麵片帶餡一起，切了個“井”字，最中間的“口”不切斷。
接著將切開的麵片從上到下依次卷起，直到剩下一個圓坨。
再用擀麵杖將圓坨擀扁，千層餅就算完活兒了。
櫥櫃台麵另一邊擱著一台電餅鐺，接上電源，在裏麵倒了一點兒豆油。
等豆油加熱後，隨即將準備好的千層餅坯子放到電餅鐺中，合上蓋子。
“嗬嗬，原來千層餅就是這麼做的啊，有意思。”江逸晨看著有趣，拿過另外一個小麵團，也學著張姐的樣子將它擀開。
他練習、表演魔術已經有一段時間了，雙手自然是靈活比，很就學了個似模似樣。連張鳳蘭都不由感到驚訝。
江逸晨說這東西經放，多做一點兒，店裏的人想吃的時候加熱一下就行了，省事兒。另外，張姐也可以帶點兒回家給孩子老公嚐嚐。
二人一邊幹活兒一邊聊天，不知不覺間，第一個餅子烙熟出鍋了。
餅子表麵黃澄澄的，泛著油光。隨之麵香撲鼻而來。
有很多營養學專家，在各種媒體上連篇累牘的宣傳食用油經高溫加熱後，會產生大量有害物質。尤其是高溫油炸食品，是壞處多多，對身體健康非常不利。
盡管如此，可是卻應者寥寥，影響力並沒有想象中那麼大。究其原因，國人有著傳統的飲食習慣，這種習慣根深蒂固，豈是那麼容易發生轉變的。
就拿油煎麵食來說，那個香氣就令人法抗拒，美食當前，誰還管你專家說了些什麼。
這個時候，吳大娘和蘇曉佳已經收拾完前廳，來到廚房洗手，準備吃晚餐。