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鼎香園新店開張運行至今，已經有整整一個月了。()請記住本站的網址：。
當然，為了體現它的職能定位，江逸晨現在已經改口稱它為鼎香園總店，而合林街原先那個自然就做為分店了。
五百平米的大店，威力開始顯露出來。經過丁雨晴的計算，在這一個月中，新店的營業額為一百三十多萬，純利潤高達八十萬出頭。這還是在高峰段平均上座率隻有六成多的情況下創造出來的。
這個結果令整個管理層都倍感振奮，大鋪子的盈利能力果然不是原先的小店能夠相提並論的。
再加上鼎香園老店和口福多的利潤，江逸晨個人目前可以動用的賬麵流動資金已經到達了一百一十萬。財務狀況大為改觀，一直以來捉襟見肘的感覺似乎就要遠去了。
回想起去年為了買下雲沙島，而四處籌措資金時的窘態，不禁令人心生感慨。要知道整個雲沙島的購置費用為一百二十四萬元，也就僅僅相當於當前一個多月的純利潤收入。
今年的春節比較早，二月初就是大年三十。這個時間城裏已經有許多人開始返鄉，年前的客流量顯然是無法再提升，也不適宜再有什麼大動作了。
秀水巷九號院的口福多生產基地，在張鳳蘭的張羅下，新蓋了兩間活動房，以及添置了一些配套烹飪設備。為來年新品種千層餅的推出做好準備。
但年根兒底下招聘新員工比較困難，隻好放到正月十五過後再說了。()
中午的時候，江逸晨與吳大娘、張鳳蘭等管理人員在三零三辦公室開了個小會，商議年前的各項工作以及春節放假的安排。
鼎香園和口福多屆時都歇業一周，讓大夥兒都回去與家人團聚，好好休息放鬆一下。
至於部分家在外地的員工，假期則可以適當延長一些，但餐飲行業終究比不得建築工地，所以要求這部分員工在正月初十之前必須趕回來。元宵節就在店裏過吧。
再有就是年終獎，這也是國人的傳統，但凡企業有盈利，而老板又不是太刻薄的都會如此。大家辛苦了一年，節前發個紅包，圖個喜慶，來年心情都會很舒暢。
會議最後。江逸晨讓丁雨晴再做一張年終獎的表格，準備兩天後就全部發放下去，以慰勞大家去年以來的辛苦工作。
主要管理人員，根據工作時間長短以及職位高低，每人六千至八千不等，範圍包括劉敏秀、褚連貴、丁雨晴、張鳳蘭、顧子芬等人。
領班級人員。每人三千元。老員工，每人兩千元。剛剛加入的新員工們這次也有份兒，每人發一千元。
雲沙島上的三人，來順兒八千，喜子七千，石鎖兒因加入時間短，定為三千元。
同上回的特別獎金一樣。三位股東就算了，先從各自應得的分紅中取一部分過年，其它的以後再說。
另外，江逸晨特別做出說明，由於大部分員工的入職時間都不滿一年，所以本次的年終紅包並不算高。希望大家繼續努力，讓店鋪興旺發達，等到了明年的這個時候。會讓大家更滿意的。