“阿晏,你去拿魚籠。我們去看看前麵的陷阱。”房弈往上挪了挪野豬,吩咐道。
房晏聽話的跑過去拿魚籠,一看,立刻驚訝道:“哥哥,有好大的魚啊,還有蝦。”
“好,快走吧!我們去看陷阱怎麼樣了。”
沿著路繼續往回走,房弈總共設置了五個陷阱。
三個裏麵有,還有兩個空空如也。捕到了兩隻雞,和三隻兔子。房弈綁好就放進房晏背後的小背簍裏。
“哥哥以後你也教我捕獵好不好?”房弈揚起有一些肉的臉問道。
“好,那你回去後去踩藕。哥哥給你做飯,好不好?”房弈笑著看著這個出在哪很的孩子這個純真的孩子。
“好,沒問題。”
很快,兩個人聊著聊著就回到了小屋。這麼大個豬他準備給村民每戶12斤。
房奕把豬放在水井旁,房弈就去廚房放下背簍,拿著係統給的刀,跑到水井旁,蹲著開始宰豬。
先給豬剃個毛,再拿涼涼的水衝幹淨。
雖然很冷,但阻擋不了房弈要吃豬肉。把血放在裝有鹽水的木盆裏,房弈立刻把盆放在廚房裏,等待凝固。
房弈手起刀落,幹淨利落的把一頭豬清理幹淨。用藤蔓在每12斤肉上都係上,到時候好拎。
解決完肥豬,房弈拎起兩隻兔子,一隻雞,扒皮,拔毛。兩張完整的兔子皮就被扒了下來,血淋淋的。雞血也已經全部放在盆裏,在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水,很快豬血就會結塊了。
清理好兔子,房奕把兔子皮晾在屋前的屋簷上吊著。
房奕應了房晏想養兔子的請求,留下了一隻最小的兔子。雞吃不了,就直接放在了雞圈,和別的雞在一起。
蔥段,鹽,青菜葉,薑絲,胡椒粉……的作料,來準備醃製兔子肉。忙了大半會,兩整隻兔子,全部醃製完成。
醃製一晚上。第二天將醃製好的兔肉。掛在陰涼處,吹個兩三天即可。
做完這些,門外響起房晏的聲音:“哥哥,哥哥,藕我采好了,給你。”
看著房晏一身泥巴,房奕接過藕,說道:“阿晏去洗澡吧!洗完去練字,我來做飯了。”
“好。”
等著房晏離開,房奕開始準備需要做的菜。
房奕熟練的將糯米淘洗淨,用溫水浸泡約1小時;隨後藕洗幹淨,按節斷開; 切下藕的一頭,露出藕孔,仔細的填入浸好的糯米,再用藕節頭蓋住,竹簽插牢。
鍋內倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火燒開;再覆上幹淨荷葉,蓋上蓋,轉用小火約煮2小時後離火;取出藕晾涼,削皮,切成適中厚的片,疊好在盤中。
鍋置旺火上,放入清水燒開,加入白糖熬溶,撇去浮沫,轉用小火。
熬至糖汁粘稠時,加入桂花糖漿攪勻,離火晾冷後,最後房奕將糖汁澆在糯米上即成。
“真香。”房奕聞了聞這甜滋滋的味道。開始熬製雞湯,這次雞湯就很豐富了,而且還是用野雞熬製的,大補呀!
鬆茸,蘑菇,雞血,枸杞……
在熬製過程中,做了個鹵味雞雜和豬下水,醬爆回鍋肉,順便炸了一些解饞的小酥肉給房晏吃。
過了一小時,房奕揭開鍋蓋,撲麵而來的雞湯香,樣子既清澈,又濃醇。放在砂鍋內,房奕就端著才出去了。
“阿晏,出來吃飯吧!”房奕朝著屋內一喊,就回去繼續端菜了。
房晏一聽吃飯了,立刻跑到餐桌旁坐好,等著房奕過來開飯。