若要當生意做，那就不能一鍋燉了，大腸的味道比較重，要是一起鹵很容易會將其他東西的味道給破壞了，必須得單獨用一個鍋專門用來鹵大腸。
除了豬下水，還可以加入豬頭、豬蹄、豬尾巴，這些的價格都便宜，在集市上賣吃食，價格高了可不好賣，畢竟消費主體都是普通老百姓。還要準備些油紙，否則顧客買了，沒東西裝呀。
再就是得留老湯，有了老湯，下次鹵的時候就會快一些，隻是這老湯必須要經常過濾，保持清潔，每次使用的時候都要撇淨浮沫才可以。
還有要是在集市上現鹵，就得把調料都裝進做好的小布袋裏，一起扔到鍋裏煮，這樣就不會泄露了配方，免得被人學了去。
賣的時候，一定要吹噓說咱這是用獨家秘方做出來的，花不多的錢就能買到獨家秘方做出來的肉菜，沒人買才怪！
到時把鹵熟的這些每樣拿出來一點，切成小塊，裝在盤子裏，讓顧客免費品嚐一下......
心兒嘮嘮叨叨地把自己能想到的，都言無不盡的告訴了大姑，聽得一旁的沈家強幾人不禁咋舌，都目瞪口呆地看著她，疑惑這孩子小腦袋裏到底裝了多少東西？
心兒反應過來，忙想辦法保護自己的小馬甲，她假裝有些羞澀地撓撓頭道：“這些都是以前師父和師兄們，想幫我家謀生計時告訴我的。”
眾人聽了這說辭，才若有所悟的點點頭，差點誤以為這孩子是妖精變的了。
吳秀娟吃過午食，又去賣了一個豬頭、兩副豬下水、和四隻豬蹄，還有心兒讓買的各種調料以及油紙。
豬頭和豬蹄上還有不少細毛，收拾起來有些麻煩，得用個小夾子一樣的東西來拔毛。心兒琢磨了半天後，跟大姑父比劃道：“把竹片兩頭削得跟刀口似的，中間在火上一烤，然後弄彎過來，用手這麼的一夾一夾，就能把豬毛給拔出來了。”
沈家強便削了一塊竹片，兩頭削出鋒刃，然後從灶洞裏夾出一截燃燒的木柴，把竹片中間對準那火不停地熏烤，待覺得差不多了，就用兩手捏住竹片兩端，輕輕用力一折，一把簡易的竹鑷子就此誕生了。
他在焯過水的豬頭上試了一下，拔毛的效果果然不錯，他高興地連誇心兒腦子就是好使，忙又多做了兩個竹鑷子備用。
沈文蘭也縫好了兩個小布袋，一切都準備妥當，就等著他們明天去大展身手了。
一上午沈文蘭雖然在縫蚊帳，但心裏一直都不太踏實，時不時伸著脖子對外張望，直到快午時才終於聽到了三人回來的聲音。
“娘，咋樣?可賣完了？”沈文蘭透過窗戶急切地問。
“當然賣完了！做得那樣香，那麼好吃，都搶著買呢，怎麼會賣不完！賣完了還問明天有沒有呢。”沈文宇眉飛色舞地搶著說道。
心兒聽了也很開心，大姑家多了一個進項，日子也能好過些不是。