第七十七章 果汁與糖(1 / 2)

為了提高效率,還是要借助工具的,部落裏燒製的類似石臼的東西也派上了用場,這還是宋宸一時興起燒出來的,本來想著是不是可以研磨一些東西,但是土燒出來的終究還是不如石頭硬,所以一直也沒有用的上。

有的石臼旁邊還留有出口,用來榨汁正好,把果子用刀分開,然後放到水裏泡著,等會兒統一榨,放外麵不一會兒久黑了,極大的影響了口感。

部落裏能好好削東西的也隻有宋宸手裏這一把匕首,索性也就一個人幹了,孩子們的時間交給了巫,雖然現在不用天天學習,但是以前的東西也不能落下太多,就當補課複習了。

聽著整齊是讀書聲,還是很有代入感的。

梨子和桃子各削了一盆,挑的都是那種熟透了的,甜分更高。

把果子鋪到洗幹淨的石臼底上,然後再用木頭使勁壓一下,汁水就出來了,木頭也是現找的,比石臼的洞稍微小一圈,臨時起意要做這個,不然可以好好設計一下,至少不用每次榨都把木頭拿出來。

除了這點,其他還行,最不方便的就是沒榨一次就要清理一次,這就是石臼的問題了,本來就是榨汁用的,隻能算兼職的。

籃子也派上了用場,宋宸挑了個最密的用來過濾果汁,大部分的果肉還是能被擋住的,剩下那點也無傷大雅,不會影響什麼,如果直接喝起來的話口感還更好些。

第一榨宋宸就嚐了一小口,味道還真不錯。

果汁全部榨完後,宋宸就舀了兩碗讓大家都嚐嚐,沒想到最喜歡的還是部落裏的老人—炎,炎牙齒都掉了好幾顆了,平時吃東西也都是挑煮的最爛的吃,果子的話部熟到快爛也是不太能啃的動的,榨成汁就完全不用擔心了,見他喜歡,宋宸又單獨盛了一碗送了過去。

人到七十古來稀,雖然炎也不記得自己過了多少個冬天,但是從狀態來看,年紀是小不了的,這點愛好宋宸還是能滿足的。

滿滿兩大盆的果子最後也就榨出來大半盆果汁,十來斤的樣子,接下來就是熬糖了,把水分都蒸發出去,剩下的就是糖漿了。

不同於提取鹽,熬糖煮開以後則是小火慢慢煮,而且也要不停的攪拌,防止糊底了,稍微有一點點的糊味對整鍋糖的影響都非常大。

隨著水分越來越少,攪動縮花費的力氣就越多,果汁也越來越稠,到最後都很難攪得動了,宋宸知道糖漿基本熬成了,熬到最後也就淺淺的一小鍋,還好煮的時候換了個比較小的鍋,不然最後咋攪都會糊。

要是有幹果加到此時的糖漿裏,再好好攪拌攪拌,這就是傳說中的切糕了,一想到切糕,宋宸腦海裏就有一個大叔,操著“地道普通話”說:“建玲那麼有錢流撒子淚嘛……”。

切糕做不出來,但是部落的果林裏有山楂樹,以後倒是可以嚐試著裹著糖漿做一點糖葫蘆,這也是老人小孩都愛的。

去年采下來的山楂都用來冬天吃了,山楂偏酸,除了小孩子,大人吃的很少,要不是宋宸一直要求大家吃飯的時候都要吃上一點,很多人都不太想看它一眼。