夏日傍晚，最愜意，就烤串。
串雖吃，準備工卻辛苦，一道工序少。最費穿串，挑選最凍羊肉提消。內蒙鮮羊肉，東西烏旗產味道最佳。選肥瘦適消最佳狀態－切，又穿。切一大小方形塊，就屬內裏高手。切，一堆精致方糖，紅白紋清純美麗，如造設瑪瑙。程似簡單，做容易，需長期鍛煉才勝任。
所調料提備，烤肉香料辣椒孜，粉末狀，最完美口感。人喜，口味重五香八香十香，就連鹽巴放麻舌、放滋牙；口味輕享受原汁原味，略一兒即。
烤串，卻滿漢全席，內容豐富彩。似乎一切東西拿烤烤。曾錦州古塔夜市，燒烤種類吃，魷魚羊肉當普通，春魚狗魚拿烤，生蠔扇貝更放。裏缺少海鮮，花繁。如大蝦香腸饅片之類，秘製醬料或缺；雞翅骨肉相連等東西需提醃製。
即至烤，火技術活，操半。，就顯高手風采，或用高度醫用酒精，或用鼓風機；消片刻，火就擺弄。
“燒烤大師”，一蒲扇極，一瓶涼水必須。蒲扇隨插脖頸裏，此刻大師就凡漢鍾離，涼水用控製火，烤肉明火。
燒烤鐵箱子旁，圍滿焦急而乞盼。濃煙散盡，此最狀態，鮮紅炭火白色木灰裏隱。羊肉高溫炙烤滋啦響，混雜香味便如涓涓流水，源源絕鑽鼻孔。細流喚醒熟睡味蕾，蠢蠢欲，入非非，口便泉水般唾液。
羊肉熟快，口水咽幾，串烤。幾串，讚美幾句大師手藝，酒局便悄始。冰鎮啤酒一瓶瓶變空，木製鐵製棍斷堆碼，燒烤故就達高潮。
飲食相較山珍海味而言，更容易變美憶。一穿串，一火，小板凳、小馬紮、小方桌，圍攏深深情意。花毛一體、酸菜、煮大豆，幾根黃瓜，幾顆鹹蛋，世最美食物。此此刻，煙火與靜謐共存，溫暖與涼爽，光仿佛突慢，匆匆行者，驛站悠停腳步，卸沉重包裹。。
，又仿佛間設一堂語文課，解“清風徐”，“月光如水”，“清風明月笑迎”。
一切變舒適而坦，一切顯美而清新。光陰指縫間遊走，歲月臉頰靜…