第97章 藥膳(一)(1 / 2)

自從采蘭不被允許進廚房,她就隻能做外麵的工作,將一切打理得井井有條。

采蘭的疾症,雖然可以不用吃藥,但是自愈康複明顯緩慢,有時候還是會出現大喘氣,胸悶的症狀,會難受一陣子,但很快就有所緩解。

今日,她正埋頭擦桌子時,突然眼前一黑,整個人倒在地上不省人事。

蘇醒嚇壞了,跑到采蘭身前,把她抱在懷裏,不管怎麼叫都叫不醒。蘇醒又是掐人中,又是拚命大喊,好不容易讓她恢複意識。

醒來後的采蘭還是在大口喘氣,呼吸也很困難的樣子,大家都知道她因為沒有吃藥,病情一旦有一絲變化就會引起這種劇烈反應。

采蘭從小就忌藥,吃藥就吐,所以吃藥對她來說根本不管用。小時候每次生病吃藥,沒有一次不是全部吐出來,可以說,她那些病不是吃藥醫好的,而是硬撐著熬過來的。

說句實話,若是采蘭有一天到了非吃藥不可的地步,她這條命還真保不住。

幸運的是,近幾年來,她從來沒有生大病,小病也隻是挺一挺就過去了。

“小妹,讓蘇醒送你回家休息吧!這裏交給我們就好。”

“不行,店裏這麼忙,我怎麼可以回家呢!沒事了,我感覺好多了!”

采蘭掙紮著站起來,蘇醒扶她到櫃台坐著,給她倒了一杯水。

聶錦程這才知道,小妹不能吃藥,但是不吃藥怎麼能讓病好起來呢!得想辦法讓她克服這種困難,看來為今之計,隻能以藥膳配合治療,否則任由病情反複,對小妹也是一種傷害。

他之前看到過大夫為小妹開的藥方,知道是肺部積攢太多煙火氣無法及時外排導致,小妹需要清肺潤肺,若不能直接以藥石治愈,就隻能用此類型的中藥材入湯來緩解症狀。

但是藥膳不比吃藥,也不可能直接把藥方中那些藥拿去做湯,『食記』中記載的藥膳都是可以做食材的藥材,不是直接把藥方拿來做菜,加上特有的烹製方法。

『食記』中沒有標注藥膳的任何做法,隻是有簡單提及,因此如何把藥膳做好隻能靠他們自己摸索,是按照燉湯的套路直接上,還是有什麼獨門訣竅,現在都一無所知。

不僅如此,還要自己翻閱典籍,看哪種食材可以潤肺清肺,達到食療的效果。

思考了半天,他們身邊現有的食材也就隻有蘿卜跟沙參,恰好可以做一碗蘿卜沙參百合湯,給采蘭調理。

聶錦程把藥膳這個方法告訴娘子,讓她試一試,采薇知道這必然是一種新思路,她向來對於這些新菜式都有興趣,夫君提到可以做藥膳,她馬上拉著夫君到後廚。

聶錦程跟她說了需要哪些食材,如何烹製,采薇一邊聽,一邊動手搜集食材,準備第一次做藥膳。

藥膳自然成了首選,烹煮自然需要采薇親自動手,她準備好食材,有百合,口蘑,胡蘿卜,青蘿卜,沙參,牛腩肉等。

做藥膳沒那麼多講究,隻要能起到作用就好,采薇為小妹精心熬製了蘿卜沙參百合湯。

從來都沒有做過所謂的藥膳,隻能按照平時做湯的方式來處理,估計也八九不離十。她首先把百合沙參洗淨,胡蘿卜、青蘿卜去皮洗淨,切塊,口蘑洗淨,切十字花刀;牛肉洗淨,切塊,放沸水裏,倒入料酒,汆燙後撈出備用;鍋加水,倒入所以原料,放入八角,武火煮沸,文火慢煲2小時,加鹽調味即可。

湯藥熬製完成,采薇親自把湯遞到小妹手裏,督促她喝下。

沙參畢竟是中藥,采薇擔心小妹接觸到藥物會不會又要吐出來,沒想到采蘭就像喝水一樣,把一碗湯喝得幹幹淨淨,還在問這是什麼湯,能不能再來一碗。

蘇醒屁顛屁顛跑去後廚盛湯,聶錦程問小妹現在感覺如何。

“比剛才好多了,呼吸也均勻了!之前覺得胸口有什麼東西堵著,現在通暢了!”

看來這蘿卜沙參百合湯是真有效,應該說是藥膳有效才對。

“我們的菜單上是不是可以添加藥膳!”

采薇突然喊出來,她這才想起『食記』中提到過藥膳,藥膳的確某些時候比吃藥更有效,雖然不能治病,但是可以起到保健作用。