這道鐵皮石斛鮮鍋燉又叫乾坤相生，湯汁裹著肉味，肉味充斥著湯汁，輔菜也與食材相輔相依，不就是陰陽乾坤，相輔相成嗎。
“好，好一個相輔相成！我今天算是大開眼界了！”
沒想到靖安縣還有如此厲害的大廚，他們以前在其它三縣，從來沒有遇到過如此有深度的大廚，看來這次靖安之行，收獲頗多。
宋大人自然知道這是各位大人在隱寓，言下之意就是自己升遷有戲，但不拿出來在明麵上說，官場上，吃飯說私事，堂上說公事，是自古以來的規矩，就算要說，也隻是一語帶過。
“來！咱也不能辜負這美酒好菜！”
宋大人很識相，既然都喜歡這桌菜，那就勸他們多吃點，心裏也在對應家的手藝跟奇思妙想點讚。
采蘭回到後廚偏廳，采薇急切想知道他們的菜有沒有讓幾位官員嫌棄，采蘭回答，他們都對這幾道菜讚不絕口，怎麼可能會嫌棄，尤其是沙地野兔做的鐵皮石斛鮮鍋燉，饞的人家眼睛都直了！
“那我們就抓緊時間做下一道菜吧！”
一共是九道菜，他們隻上了三道菜，乾坤相生他們已經見識過，但第四道菜遲遲沒有端上來。
幾位早就被這些有新意的菜式吸引住，這麼久不上菜，他們當然有些期待，宋大人怕出什麼問題，讓海主事到後廚去看看，催促一下。
海主事從後廚出來，把采薇的話原原本本帶給宋大人，大概意思就是好飯不怕晚，他們需要不斷的新增一些東西，自然不能像平時做菜那般得心應手，隻能請各位大人多擔待。
這個理由也不算過分，集各種優點於一身的菜式做起來沒那麼容易，索性就多留給他們一點時間好了！
其實第四道菜，采薇早就準備妥當，隻不過這虎斑藤做的涼拌菜還有一道手工製作的工序需要花費時間精力，不能按照原計劃上菜。
虎斑藤做的菜看著很普通，跟一般青菜並無二致，采薇費了老半天勁，才把它做成交叉纏繞的姿態，就像是多條路交叉纏繞在一起，最後做成了圓球形，樣子跟大家玩的藤球一樣。
這道菜，即將成為畫龍點睛之筆，聶錦程早就算到，這道菜出現在幾位官員麵前，肯定出一些意想不到之事。
“第四道菜，鬥轉星移！俗稱是虎斑藤拌涼菜！”
這道菜看上去很普通，除了青菜上類似虎斑的斑點，把它做成球狀，幾乎沒有什麼亮點，這就是花了大半天時間做的菜。
看樣子這道菜有點讓大家失望，采蘭要求大家先別急著下結論，要吃上一口才知道味道如何。
官員之首原大人都不知道從哪裏下筷子，虎斑藤看著就像是一條完整的藤蔓，怎麼夾菜也是一個問題。
他筷子接觸到藤蔓，藤蔓卻自動脫落一小節，剩下的沒有了支撐力，馬上散落開來，落在盤子周邊，就像是可以設計的拚盤，看上去就是兩個字：萬安！
這下官員們又開始驚愕，沒想到這大廚給他們表演了這麼一手，原大人把一小截虎斑藤吃到嘴裏，卻嚐到有肉糜的味。
“這明明就是一根藤，為何會有肉味？”
其他幾位聽到原大人這麼說，也拿起筷子嚐了一口，真如他所講，的確有肉味。能把普通的青菜做出肉味，口感還那麼真實，這手藝也是沒誰了。
采蘭道出其中玄機，之所以會吃出肉味，是因為這虎斑藤中心內空，姐姐在烹製之前，在裏麵灌了牛肉肉糜，他們嚐到的肉味，就是肉糜的味道。
原大人按照采蘭描述，咬開中間一段，果然看到包裹著汁水的肉糜，他樂嗬嗬吃下去一口，細細品味著。
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