“據說這就是嵊陽府采薇家的掌櫃,手藝也是一絕呢!”
有人這麼一說,大家都不約而同把目光齊刷刷投到采薇身上。
這位小娘子的做廚功底還真不是蓋的,評判們看到她的刀法都不禁感歎到,小娘子極有可能在本次鬥廚上大放異彩。
“現在這麼說,還為時尚早吧!”
另一位評判或許是因為有親戚也在參加鬥廚,看到采薇的表現太好,有點尷尬,弱弱回了一句。
不過,采薇接下來的操作讓大家都傻了眼,這完全不像是她這個年齡該有的本事。
當然,這種高手雲集的鬥廚,其他大廚也並非庸俗之輩,或多或少還是有點本事的,其做廚的功底也是經過數年曆練出來的。
“那個也不錯,他也可以!”
除了評判們,參加廚聖鬥廚的六位大廚今日也親臨現場,畢竟有一位會成為他們接下來的直接競爭對手,提前來了解一下並無不妥。
菜式處理完畢,大家幾乎都是同一時間完成,可采薇用了一種不常見的刀法,第一個完成食材處理,雖然處理食材的方式不盡相同,但是完成度卻是出奇完美。
“那丫頭的速度真快啊!”
“沒錯,你看她處理食材的刀法也跟其他人不一樣,她居然能把刀斫運用自如,真是絕了!”
知道刀斫之人都是高手,除此之外,其他人一臉茫然。
有幾位廚者處理食材的方式,很容易就能猜到會怎麼做,但也有幾位處理食材的方式讓人琢磨不透,這其中就包括采薇。
有四位廚聖看上去都是曆經滄桑之人,其中一位年齡跟柯藍清相仿,最後一位也是青年才俊,比采薇大不了多少,據說是出生於庖廚世家,曾祖父就是皇城中德高望重的前禦廚。
六位廚聖中最年輕的叫安逸倫,他似乎對眼前這位小娘子來了興趣,都是年少有為,在這麼關鍵的鬥廚中臨危不亂,跟他頗為相似。
“安公子,若是讓你做這【四季龍錦鳳繡春】,你會怎麼做呢?”
安逸倫並沒有直接回答,隻是說他們今天都是看客,不便品評,說著繼續看采薇如何處理接下來的步驟。
“她竟然也會刀斫之法,有意思!”
安逸倫可不是等閑之輩,自然深諳這種高超的刀法。
其實采薇在處理食材時,一旁的聶錦程就看出了一些端倪,隻不過離得太遠,他不太敢確定娘子做的是不是如他心中所想。
隨著比賽的深入,聶錦程最終確定娘子想要以何種方式體現這道【四季龍錦鳳繡春】,畢竟心有靈犀,他心中也在感歎到娘子做廚的境界不知不覺又高了一層。
“娘子竟然掌握了刀斫,太不可思議了!”
聶錦程不知道是紮木罕指點了娘子,還以為是七位禦廚給她的提點,可他們也未必會建議采薇在如此重要的場合,輕易使用刀斫呀!
采薇早就想到要如何完成【四季龍錦鳳繡春】這道菜,她猜測絕大部分人都會單純以四季來貼合菜名,但那樣沒有新意,評判們想看到的,自然是超凡脫俗的菜式。
采薇此時心態很好,她想著如何才能把這道菜做得更好。早先紮木罕也提醒過,在這場鬥廚上一定要做到心無旁騖,拿到優勝才是重中之重,至於在被擾亂心態下做廚,那是在廚聖鬥廚上才會發生之事,現在完全沒必要理會。
“沒錯!”
采薇嘴角露著笑意,似乎很享受做廚帶給她的愉悅感,此刻的她不再是那個青澀的小廚娘,而是馬上會完成華麗轉身的大廚。
她心目中的【四季龍錦鳳繡春】不單單要做到貼合主題,還要盡可能以物寫實、以味寫意,做到柔美而不失優雅、秀外且慧中。
這場鬥廚的規則也看中時間,在相同條件下完成度最好,用時最短就是最後的優勝,如果哪位廚者能做到每一處都能出彩,毫無疑問,就能獲得評判們的青睞。
“以刀斫能做到如此有條不紊,真是難得!”
評判們捋著胡須,在那邊交頭接耳,有廚者似乎也觀察到采薇這邊的情況,似乎一下子亂了陣腳,開始有點手忙腳亂。
刀斫的完美演繹,讓采薇已經稍微領先一部分廚者,但她整個人並沒有察覺到周圍的異樣,全身心投入到做菜當中,盡可能抓住這次機會,以最小的代價拿下鬥廚優勝。
【四季龍錦鳳繡春】實際上沒沒那麼好弄,畢竟是新式菜式,可不比之前那些鬥廚,把菜式名錄寫下來讓各位廚者去鑽研,這可是隨機的,有些菜式,連那些見多識廣的大廚都未必聽說過。
看來這場特殊的拚廚,會徹底顛覆人們對大廚的認知,不是那些所謂資曆老,做菜時間長之人就能被稱為大廚,而是對菜式有充分理解,能根據不同的方式,完美體現菜式的另類美才是關鍵。