在張彬獲得了滿堂彩的同時，曹正仿佛是與世隔絕般，他的眼中隻剩下那兩條秋刀魚。
在鐵網上先刷一點油再放魚，取下時便不會粘魚皮，醃好的秋刀魚輕輕抖一抖，放在鐵網上烤，接下來就是火候和耐心的考驗了。
不時地翻動，同時撒上一些海鹽，在時間和溫度的作用下，秋刀魚的香味慢慢散發出來，曹正一邊烤著魚，一邊還哼唱著沒人聽過的曲子：“秋刀魚的滋味貓跟你都想了解，初戀的香味就這樣被我們尋回，那溫暖的陽光像剛摘的新鮮草莓，你說你舍不得吃掉這一種感覺。”
“看來小曹師傅並沒有受到影響，雖然年輕，心理素質還是蠻不錯的。”岑四娘笑道。
時間一分一秒的過去，如果說真正的美味是人間的奇跡之一，那麼廚師就是創造奇跡的魔術師，而此刻在曹正的手中，奇跡正在發生。
簡單的炙烤因為簡單對火候的要求更加苛刻，所以曹正的耐心是值得的。終於兩條秋刀魚和碳火的共舞結束了，曹正將兩條考得微焦的秋刀魚小心翼翼地碼放在盤中，薑汁和香醋調一個汁，少點一點醬油，再擠上一些檸檬汁，瞬間香味爆發開來。
曹正擦了擦手，將秋刀魚端了上去，五位評委和圍觀的人們已經有種翹首期盼的樣子了，因為張彬之前的一品芙蓉蟹無論在造型還是味道上都是非常不錯的，而曹正隻是選擇去烤了兩條秋刀魚，至少外表上看起來比較普通，反倒更加勾起了人們的好奇心，想知道曹正將會如何迎擊張彬的蟹，看似普通的烤魚之中定會暗藏什麼玄機。
“鹽烤秋刀魚，請品嚐。”
五位評委這次沒有互相瞧一瞧，隻是盯著那兩條躺在盤子裏的秋刀魚，想要發現其中暗藏的玄機，隨後又好像放棄了一般動了筷子品嚐。
沒有吃下去的時候，鼻子便已捕捉到烤魚和檸檬汁散發出的香氣，入口的一瞬間，焦香的魚皮與鮮嫩的魚肉，配以檸檬汁的酸在口中爆發出複合的美味，在其中還有著一絲若有若無的奇異味道，即融合，又遊離，正是它與香，鮮，酸等味道發生了完美的化學反應，才造就了它魔術般的美味。
幾位評委都試圖去捕捉到這種味道，王兗無奈地搖搖頭，問道：“白老，您看這味道是為什麼？”
“要是老夫沒猜錯的話，應該是苦味的作用吧，小曹師傅？”白駱問道。
“前輩果然慧眼，正是苦味。”曹正恭敬地回到，曹正對這種德高望重的老前輩還是十分敬重的。而張彬此時已經很隱隱地不安了。
“那麼，幾位有定論了吧。”王兗看看左右。
“是啊，老朽覺得小曹師傅這烤魚略勝一籌。”張老員外點點頭道。
老員外這句話一出，全場嘩然，張彬臉色也是變得有些難看。
“我也覺得這烤魚更好一些。”王兗說道，圍觀的人群躁動更大了。
“雖然我喜歡吃蟹，但不得不承認，確是曹師傅的鹽烤秋刀魚更讓我覺得好吃。”大學士韓歧這句話已經代表了曹正贏下了今晚這場比比試的勝利！