激動過後，孟達端起玉碗，正色說道：“王老板，請恕我剛才有眼無珠，這隻碗是你的了。”
“孟主編，剛才都是玩笑之語，當不得真。”
王強淡淡擺手。
“不，輸了就是輸了，這隻碗你必須要。”
孟達態度堅決，表示王強不收，他就把碗砸了。
王強故作為難的收下玉碗，心裏說不出的得意。
憑著這道失傳名菜，他今天算是大出風頭，不僅震驚來賓，還讓孟達心悅誠服。
有了這道名菜當主打菜，生意複蘇有望。
“王老板，你做的雙色雙味魚有問題。”
林南突然站起來，麵無表情的看向王強。
“嘶……”
聽到這句話，王強倒吸一口涼氣。
他見過拆台的，沒見過自己人拆台的。
王強還沒說話，行政總廚搶先道：“小子，你憑什麼說這魚不正宗？”
王強瞪了行政總廚一眼，低聲說道：“他就是給我菜譜的人。”
“原來那個人是你。”
行政總廚更加不滿，說道：“就算菜譜是你給的，你也沒資格質疑我的手藝！”
“菜譜是林先生給的？”
眾人大吃一驚，大家都知道林南能打會治病，卻沒聽他還會做菜。
韓梅難以置信的說道：“林南，這道菜真是你傳授的？”
林南點點頭，笑道：“不錯，雙色雙味魚是我給王強的。”
“林先生，後廚製造這道菜，每一道工序，都是嚴格按照菜譜上的內容執行，怎麼可能會有問題？”
王強不明所以的問道。
林南沉聲說道：“其他工序都沒問題，唯獨火候和澆汁出了問題。”
雙色雙味魚一鍋而出，分為紅燒和清蒸，紅燒那條需要澆汁，一點汁水都不能濺到旁邊的清蒸魚上麵。
除此之外，製作時火候不到位，導致兩條魚略微有些腥。
第一個問題是廚師臂力和眼力不行，第二個問題和灶台有關。
古代使用的是柴火灶，現代廚房用的都是高溫猛火灶，火力有很大的區別。
林南洋洋灑灑輸了一大堆，行政總廚聽得異常刺耳
“小子，王某從事廚師三十年，獲得過多次廚藝大師的冠軍，你有什麼資格教訓我？”
行政總廚名叫王英，出身於廚師世家，幾歲的時候，就被大人帶到廚房觀摩，十五歲成為當地最優秀的廚師，三十歲時，獲得全國廚師大賽一等獎。
不到四十歲的王英，已經站在了華夏廚師金字塔的塔尖，想要挖他的餐廳酒店數不勝數，就連國外米其林也頻頻投來橄欖枝。
他之所以沒走，主要是因為和王強沾親帶故，論關係，王英算是王強的表弟。
王英麵帶得意的說出自己曾經的榮譽，挑釁的看著林南。
林南淡淡說道：“過望的經曆，不能代表你現在不會犯錯，你要是真這麼厲害，酒店的生意為何會一落千丈？”
“你這是胡攪蠻纏！酒店生意好不好跟我沒關係，我現在再和你說廚藝！”
王英氣的差點吐血，他隻服務最頂端的名流，酒店每日接待客人成百上千，主要靠下麵的廚師。
王英驕傲自滿，不願意傳授他人廚藝，這才是酒店生意下滑的關鍵。
“你的廚藝也不咋地。”