第115章 得月樓是誰的產業為你買簪
對於眾人的讚美，艾巧巧隻是笑了笑，她重新勾了些芡，在出鍋前再次倒進了鍋裏。
“勾兩次芡！”人們驚訝。
“兩次才會讓湯汁更濃。”艾巧巧解釋道，並把蝦仁豆腐裝進盤子，最後淋上芝麻油撒上香蔥。
有人先將這道菜端出去。
大福師傅無聊的敲打著桌麵，菜剛一經過他麵前，他瞬時坐直了身體。
夜離殤放下茶杯，拿起筷子。
兩人同時夾了塊蝦仁。
蝦仁鮮，彈，豆腐香，滑，嫩。
放入口中嚼著，帶著韌勁。
“拿勺子來！”大福師傅叫了聲。
馬上有管事送過來勺子。
“吃這個，用筷子吃的不過癮。”胖老頭嘿嘿笑著。
又過了一會，糖醋排骨端上來了。
大福師傅用筷子夾了一塊，放在眼前端詳著，忽地笑起來，“這個丫頭……還真細心。”
夜離殤咬了一口排骨。
外麵裹著一層濃稠的糖醋汁，酸甜適中，不會太甜，也不會太酸，特別是排骨，外表帶著酥脆，肉很嫩。
“炸過了？”他驚訝道。
大福師傅笑著看他，“剛才得月樓的那份排骨硬的就像塊石頭，這丫頭為了能在短時間內讓排骨肉變嫩，她把排骨放在油裏炸過了，所以表皮酥脆，還能保持住排骨裏麵的水嫩，而且……她還炸了兩次。”
夜離殤挑起一側眉毛。
他不懂做菜，所以看不出排骨被炸了兩次。
“大福師傅真厲害。”艾巧巧不知什麼時候出現在他們身後，笑意盈盈的看著他們。
“丫頭，我說的可對？”胖老頭得意的問。
“是，我是炸了兩次。”艾巧巧謙虛道，“第一次炸時熱油下鍋，這樣才能迅速在表麵形成酥皮，保持住裏麵的水嫩，第二次炸的時候中火適度，這樣表皮會更酥脆，裏麵肉質才嫩。”
“而且你裹醬汁的時候還用了心。”胖老頭樂嗬嗬的把菜推到眾人麵前，“你們誰能看出來她用心在何處？”
艾永貴死死的盯著那盤菜。
“大福師傅，我可以嚐一塊嗎？”他一字一頓。
大福師傅滿不在乎的揚了揚眉。
艾永貴拿起筷子夾了一塊。
排骨入口酥脆極了。
“看得出來嗎？”大福師傅看著眾人。
得月樓的眾人沉默著，居然沒有一人開口。
大福師傅突然把筷子一摔，站起身，說了一句讓眾人心驚膽戰的話，“這樣的得月樓，沒有也罷。”
聚在後麵看熱鬧的食客們頓時嘩然。
以大福師傅的身份，這麼一句話就相當於判了得月樓的死刑。
沒有也罷，那就是說他們做的菜他看不上了。
大福師傅起身離開，夜離殤也沒有再坐下去的打算，悠然理了理袍子，“巧巧，走了。”
艾永貴正死死的盯著艾巧巧，夜離殤側過身子擋住他的視線。
“這位姑娘，請留步。”艾永貴身後，一位廚師忍不住開口道。
艾巧巧轉回頭。
“請姑娘說一說，這道菜……你還在何處用了心思？”那位廚師看年紀足有四十多歲，他硬著頭皮站出來，“還請姑娘告之。”