第十章一顆豆豉一餐菜
田家衣食無厚薄，不見縣門身既樂。
————唐王健《田家行》
天上掉餡餅，還要起得早。
天上掉大米，晚了撿不到。
那是母親大人教給我的勤快詩句。
在我們周圍，在我們身邊，流傳著許多既勤快又能吃苦耐勞的頌歌，還有掉到苦缸裏也能忍受的傳說。
就拿節儉來說，有人達到的程度，令人叫絕，目睜口呆。
幾十年來、因為工作關係，我在祖國大江南北，在部隊、在工廠、在鄉村踏訪過千萬次，積累下活靈活
現的人和事，是一輩子也寫不完的書。
話說江西豐城一個小村莊，有一位農民伯伯，人稱老節，是遠近出了名的節約人物。
人家吃餐飯，下飯菜要兩菜一湯。老節有特色，一顆豆豉就是一餐下飯菜。
而且，豆豉不用去買，不花錢。
他從菜地裏拔來了黃豆，曬幹後，醃做成豆豉。
人家用豆豉，是在炒菜時放幾粒，給菜上味。也可以把豆豉泡在碗裏浸幾天，做成醬油給菜上色。
老節用豆豉是當成下飯菜的。
吃飯時，他左手端著碗，右手拿著筷，蹲在家門口，就拉開了吃飯的架式。
端出來兩個碗：一個飯碗，一個菜碗。
那鴕大的菜碗裏，隻有一顆黑黑的豆豉。
豆豉找不到夥伴，孤獨地在碗中滾來滾去、巴不得早點點滾進老節肚子裏去。可老節偏不讓它那麼輕易
地到自己肚子裏滾來滾去。
隻見他夾起豆豉，伸出淡紅色的舌頭尖尖，將豆豉外圍舔了一遍，嚐到鹹頭後，把豆豉返回碗中，任它
做無味的滾來滾去的運動。
這就吃好了第一碗飯。再到屋裏，盛來第二碗飯，夾起豆豉，用大板牙把豆豉的頭頭、尾尾巴巴咬去一
層皮，再把豆豉返回碗裏，任它做無皮的滾來滾去的運動。
這就吃好了第二碗飯。三到屋裏，盛來第三碗飯，又要夾起豆豉，夾不到。
卻原來，那菜碗是擱在門檻邊石板上的。此刻，已被一隻尋食的雄雞打翻了。
那豆豉滿身泥沙，不能滾來滾去了。
它被雄雞琢得一上一下做作跳躍運動。
喔－唏?－
老節怒斥雄雞！
從雞口奪回豆豉，把它撫摸了一遍。
遍體傷痕、體無完膚，已經不能滾來滾去的豆豉，被老節三批次啃咬後，才跟著老節第三碗飯的飯隊伍
，開進了老節的肚膛裏。
老節吃完飯，就開始回味起菜肴的鮮美??????
自然災害三年中，人們普遍挨餓，有人甚至被餓死。可是，有一家人，卻沒有遭災，沒有去討飯。
這得感謝他奶奶。新中國成立初期，有幾年的日子不錯。家中大大小小，男男女女吃飯，碗裏吃剩下的
米飯亂潑亂倒。奶奶於心不忍，在地麵、在牆角、在溝裏，撿起米飯來洗幹淨、曬幹了，裝進麻袋，儲
存到一個房間裏。日積月累，儲量越來越多。60年初，全村人無米下鍋，集體去討飯。子子孫孫走出門
時，被奶奶拉住了手。告訴說，家中有米，不用去討。
全家人就靠著奶奶多年撿到的剩飯幹，度過了災難年。