楚揚本來昨夜裏就想好了要做什麼菜肴了。
不想上午又聽這裏有人在說太後突然想吃一碟蒿筍子。
夭夜這公主也像什麼心直口快的,於是就慫恿楚揚不妨先做碟蒿筍子試試。
夭夜還說:如果楚揚想做蒿筍子的話,第一次就算時間拖長到晚上,隻要這一天能出菜,太後能吃到了,照樣也是滿意。
真的嗎?楚揚心裏說著,還真應承了下來。
因為他的腦中翻了一下係統菜譜,還真有做蒿筍子的方法。
好吧!我開始做大廚囉!
楚揚心裏像吆喝著。
蒿筍子這道菜算小菜,也可以在正餐中跟其它菜肴一樣輔助配飯,也可以平時當休閑時的小菜吃。
蒿筍子可以雞炒也可以肉炒:雞炒是蒿筍子跟雞肉一起炒;肉炒是蒿筍子跟瘦豬肉一起炒。
但當然,像皇宮這裏麵的錦衣玉食,自然不像普通人家炒菜那樣,放一些油和蒜頭之類的就行了。
現就看楚揚是怎麼通過係統菜譜來製作這道菜肴的吧!
常人說沒當家不知柴米貴,在禦廚房的精美菜肴製作中,如若沒身臨其境過,也想象不到裏麵世界的精彩。
夭夜這裏慫恿楚揚做這道蒿筍子,她同時也叫人傳話去稟報太後海蘭了,本來這禦廚房裏的人還有些以為要幾個禦廚搞個比賽什麼的,但不想太後可能是已經吃膩了這裏其他禦廚所做的蒿筍子了,竟然命人過來說今天這道菜不用其他人做了,剛好這個新手楚揚躍躍欲試,不凡就看他的表現一下。
“啊!竟然這樣……”
聽到太後那邊傳來的話後,這裏有人感歎著。
楚揚也不是無奈地搖搖頭,但夭夜那美麗的大眼睛還是又閃光像給他一種信心。
楚揚於是開始做菜,自然按照那係統菜譜所教的,不然他又是哪裏會做菜了。
係統菜譜教給他的這道蒿筍子是這樣做的——
首先,新鮮的蒿筍取來,如果是要做一道小菜的話,三支足以。
去外殼,然後去雜質。
接下來洗淨,切好。
將切好的蒿筍子在沸水裏焯一下,撈起。
以上這些都是平常的步驟,即使是普通人家炒菜也能做到這些。
不過,再接下來才是楚揚能做好這道菜的關鍵了。
現在的蒿筍子算是徹底清洗幹淨了。
清洗幹淨的蒿筍子,如果是一般人家做菜,接下來自然是配些肉類或蒜頭之類的香調料進行炒了,頂多是在炒蒿筍子的過程中,再加點高湯煨一煨,注意一下火候就行了,前麵切蒿筍子的刀功,即使是一般的人應該也是合格的,因為對這個步驟要求不高。
按照係統菜譜的介紹,接下來就是對蒿筍子的喂養了,楚揚估計應該皇宮禦廚裏的廚師們也有將菜經過喂養,隻不過各人所用的喂養方式,所取的喂養原料不同罷了。
其他禦廚用什麼對弄幹淨的蒿筍子進行喂養,楚揚不知道。他也不想知道,因為他有係統菜譜裏所介紹的方法。他堅信係統出品皆是精品!