兩個小孩子就歡歡喜喜的去試新衣服去了,兩人有說有笑的,感情已經升溫到了一定的程度。
就仿佛是,真的親姐弟一樣。
蘇默兒笑眯眯的看著,然後回過神來,開始準備蛋糕了。
首先,蘇默兒就把準備了幾個月的材料,都給準備好,然後就開始製作了。
蘇澄兒也來了,在一旁打下手,順便觀摩學習。
首先,蘇默兒是讓楊瑾幫忙早些輕裝來,還有自己之前讓周紹暘幫忙買回來的,比較符合規格的琉璃瓶。
還找來一些沙和泥土,她就開會性質慢慢的開工了。
她是想自製一個烤爐,一個可以烤蛋糕的爐子。
這裏沒有現代先進的烤箱,但是也不妨礙她追求。
她曾經見識過網絡上一些自製烤爐的人,那些步驟雖然很繁瑣,但是蘇默兒因為好奇,但是也曾經親手動手製作過。
所以,她還記得你這麼做,這裏雖然說材料簡陋些,但是也不妨礙。
想著,她便挽起衣袖,開始動工了。
從一道早到下午,蘇默兒才把烤爐給做好。
接著,蘇默兒就讓蘇澄兒燒著柴火,讓烤箱保持著高溫。
接下來,就可以開始專心的製作蛋糕了。
首先,蘇默兒把已經加熱完畢的牛奶,植物油和鹽巴。
把他們充分的混合至乳化,最好的狀態,是沒喲油花,順滑細膩。
接著,就是用篩子,篩入低筋麵粉,Z字的手法混合均勻。
隨後,蘇默兒再拿出來幾個雞蛋,把蛋黃和蛋清分離,隻加入蛋黃,繼續混合均勻。
繼續用Z字的混合手法,這樣混合出來的蛋黃糊,犀利順滑,有流動性,這樣的狀態就行了。
最後,蘇默兒把好不容易找來的檸檬,榨汁,加入蛋清裏頭。
然後把白糖全部都加進去,接著就開始開始告訴轉圈打發蛋白了。
因為是一次性放入白糖,所以剛開始打發的時候,要耐心。
打發至表麵紋路清晰,提起特製的打蛋器呈現大彎鉤,這個狀態就稱之為濕性發泡偏硬狀態。
然後在減低打發的速度,調整蛋白霜,讓蛋白霜更細膩,紋路更加清晰。
等到立起來是個小尖角,說明已經很完美了。
接著,就把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊裏,翻拌均勻。
最後再把全部的蛋黃糊,倒入蛋白霜裏麵,翻拌均勻。
然後,倒入準備好的模具種,表麵盡量磨平。
將裝好蛋黃糊的模具,從三到五公分的高度摔下去,輕輕震動兩到三次。
這樣的做法,是把大氣泡震掉。
接下來,就是放入準備好的烤箱裏頭就可以了。
考個五六十分鍾左右,這蛋糕坯就做好了。
出爐的時候,將模具從大約十五公分高的低昂摔下去,震出熱氣,倒扣,放涼。
最後就是脫模。
最後,組織犀利的戚風蛋糕,就完成了。
最後,就可以用雞蛋清,打發出奶油,然後均勻的塗抹在蛋糕上。
最後再加上一些小裝飾,一個美美的生日蛋糕,就完成了。
蛋糕昨晚了之後,孩子們都瞪大眼睛,眼巴巴的看著。
蘇默兒微微一笑,然後捏了捏幾個孩子的鼻子:“饞貓。”
說完,她就把蛋糕拿出來放好。
“這個是要等人齊,吃完晚飯之後才能吃的哦。”蘇默兒爽朗的說道。