這裏並沒有水果,全國水果的量也是不多,所以蘇默兒並不能做水果蛋糕。
但是僅是簡簡單單的蛋糕,就已經足以讓這裏的人為之向往了。
而做水果罐頭的想法,也是再一次閃過了蘇默兒的腦海裏頭。
想著,蘇默兒就開始行動了。
蛋糕坯,蘇默兒都已經十分的熟練了。
加上有這麼多的烤爐,她的速度也能更快呢。
這做蛋糕胚的材料,蘇默兒都給準備好了,然後也是找來楚靈和溫寧心幫忙。
她們二人和蘇默兒交往了這麼久,打下手是難不倒他們的。
蘇默兒找來了雞蛋,讓楚靈和溫寧心兩人處理。
蛋白和蛋黃要分離在兩個幹淨的容器裏,這個容器必須無水無油。
楚靈和溫寧心負責的是蛋黃,她按照蘇默兒的意思,在裏頭加入一些油,還有適量餓白砂糖,然後攪拌均勻,讓它們充分的乳化。
隨後,再加入牛奶,繼續攪打均勻。
隨後,蘇默兒就加入低粉和玉米澱粉。
用Z形的方法來攪拌,知道麵糊變得順滑細膩有光澤為止。
而打發蛋白的事情,自然是讓那些有臂力的士兵來完成了。
蘇默兒在蛋白裏加入一些白砂糖,吩咐他們分三次加入打發。
等到蛋白變成硬性發泡後,就開始慢慢的整理蛋白霜,這可是技術活兒。
所幸蘇默兒挑選的人,都是可以駕馭的。
知道打蛋器的頭,蛋白的尖峰,是短而直的小尖角,蛋白霜有光澤優質。
等到這些都處理好了之後,蘇默兒就去了一些蛋白霜,加入到蛋黃糊裏頭。
用木鏟子,不斷的攪拌均勻。
最後,又把攪拌好的蛋黃糊,加入到剩下的蛋白霜裏頭。
接著,就從上而下的翻拌均勻,用切拌的方法翻拌均勻。
手要輕快,不能打圈,以免消泡。
接著就能得到一盆細膩有光澤的蛋糕糊了。
把蛋糕放到容器裏麵,倒了個七八分滿,蘇默兒雙手捧著容器,晃動便輕輕摔了幾下,震出裏麵的大氣泡,使得蛋糕糊分布均勻。
隨後,就可以放入已經提前燒柴,有溫度的烤爐裏麵烤了。
蘇默兒一直重複著這樣的動作,沒多久,這十五個三層蛋糕的蛋糕胚,這才準備好了。
這可不是鬧著玩的,所幸這裏人多,她倒是省心了許多。
隨後,蘇默兒就讓人幫忙把蛋糕坯切片。
一個蛋糕胚,她是讓切成了三片,在中間再抹奶油,一個普通的蛋糕,就製作完成了。
蘇默兒在每片蛋糕胚上麵,都抹上了一層的士兵們剛打好的奶油。
然後再鋪上另一層的蛋糕胚,隨後再鋪上一層奶油。
重複著這樣的動作,最後再用奶油,鋪滿整個蛋糕表麵。
重複這樣的步驟,直到做完了一個三層的蛋糕。
楚靈和溫寧心見狀,都已經忍不住吞口水了。
楚靈是吃過蘇默兒做的蛋糕的,但是溫寧心是第一次嚐到。
“我也想嚐嚐呢!”溫寧心有些期盼的說著。
聞言,蘇默兒嘴角微勾:“放心,我有準備我們的份。”
這下,楚靈和溫寧心就歡呼出聲了。
咬下這一口香甜軟糯的蛋糕,溫寧心直接就淪陷了。